루콜라.두부 프리타타/ 이탈리안 오믈렛/ 이탈리아 가정식 요리. Frittata/ 오보 베지.프리타타
계란을 주재료 하는 요리 중에서~채소, 고기 등을 넣고 만드는 오픈형 오믈렛~이탈리안 가정식 요리. 프리타타를 소개합니다. 매콤한 맛과 향이 독특한 서양 채소, 루콜라와 두부도 듬뿍 넣고 만든 루콜라. 두부 프리타타 입니다. 고기, 베이컨 대신 버섯을, 또 치즈는 생략한 저지방, 오보베지. 프리타타~! 부드럽고, 담백하면서 쌉사름한 루콜라 향이 입안 가득 풍기는 별미,계란 요리로 추천합니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료- 2인분
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/20루콜라 준비하기. (코스트코에서 구입한 무농약 루콜라~)
-
STEP 2/20
-
STEP 3/20새송이버섯 잘게 썰기. ( 향이 좀 있는 양송이, 표고버섯도 좋아요.)
-
STEP 4/20
-
STEP 5/20두부는 잘게 부수면서 거의 물기가 없을 때까지~포슬포슬하게 볶은 후, 담아 두기.
-
STEP 6/20이미 달궈진 팬에 기름 소량 두르고 다진 마늘, 다진 양파 넣고 볶기. (1분. 중. 약불.)
-
STEP 7/20양파, 마늘 살짝 익으면서 향이 올라오면 미리 잘게 다져둔 버섯 넣고 볶기. (30초)
-
STEP 8/20미리 볶아둔 두부 넣기.
-
STEP 9/20두부와 함께 모두 골고루 볶기. 소금 두 꼬집 넣고 간하기. (1분, 중불)
-
STEP 10/20다져둔 루콜라 넣고 골고루 섞기. (아보카도 오일. 1t. 추가)
-
STEP 11/20동그랗고 도톰한 두께로 모양 만들기.(약불 상태 유지)
-
STEP 12/20계란 3개와, 무가당 두유 100ml 섞기.( 매일 무가당 두유 (무첨가))
-
STEP 13/20소금 간하기.(1/3t 정도)
-
STEP 14/20계란, 두유, 소금~ 골고루 섞기.
-
STEP 15/20팬의 두부. 버섯들 위에 계란물을 천천히 올리기.
-
STEP 16/20방울토마토 2~3 조각으로 적당히 썰어서~ 토핑으로 골고루 올린 후, 팬 뚜껑 덮기( 1~2분. 중불 )
-
STEP 17/20계란이 1/3 정도 익으면, 토핑용~ 루콜라 적당량 올리기.
-
STEP 18/20건 바질 가루 솔솔 뿌리기.※ 자연 치즈가 있으면 단계에 토핑하면 맛있는데, 저는 유제품을 쓰지 않아서, 저지방, 비건식으로 만들어요.
-
STEP 19/20팬 뚜껑 덮고~ 10분 정도 천천히~ 뜸 들이듯 익히기. (약불. 10분)
-
STEP 20/20토마토가 대충 익고, 토핑용 루콜라가 숨이 살짝 죽으면 꺼내기. 완성~!!
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,