버섯전 만들기 느타리버섯전 팽이버섯전 만드는 법
버섯은 종류가 다양하여 입맛에 맞게 선택하여 전이나 볶음, 찌개 등 다양한 요리로 만들어 먹으면 맛있지만, 전으로 부쳐서 좋아하는 소스에 콕 찍어 먹으면 버섯을 조금 더 맛있게 먹을 수 있는 거 같아요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/155~7mm 정도 두께로 잘라줍니다.
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STEP 3/15팽이버섯 손질은 밑동을 자른 다음에 1cm 정도 길이로 잘라서 준비합니다.
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STEP 4/15당근과 양파는 잘게 썰어서 준비하고 계란1개를 준비합니다.
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STEP 5/15볼에 느타리버섯, 팽이버섯을 담고 양파와 당근을 넣어줍니다.
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STEP 6/15계란 1개를 톡 깨서 넣고
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STEP 7/15
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STEP 8/15
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STEP 9/15숟가락으로 계란을 깨트려서 버섯전 재료와 골고루 섞어서 반죽을 만듭니다.(섞어준 다음에는 콕 찍어 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝만 추가하고, 반죽의 농도는 재료의 양에 따라서 농도가 다르기 때문에 반죽이 묽다면 부침가루를 추가로 넣어주시면 되세요)
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STEP 10/15후라이팬에 기름을 넣고 가스불 중불에서 팬을 예열하고 버섯전 반죽을 동그란 모양으로 올리고 중약불로 줄인 다음에 노릇하게 부쳐줍니다.(전을 부칠 때에는 가스불 중불과 중약불을 번갈아서 부쳐주면 노릇하게 부쳐주시면 되세요)
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STEP 11/15느타리전 팽이버섯전 바닥 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌으면 하나씩 뒤집어줍니다.
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STEP 12/15뒤집은 다음에는 기름을 추가로 넣고(전을 부칠 때에 기름을 약간 넉넉하게 넣어주면 전체적으 바삭하면서 노릇하게 부칠 수 있어요)
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STEP 13/15뒤집개나 숟가락을 이용하여 버섯전을 살짝씩 눌러줍니다 .
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STEP 14/15버섯전 한 개를 들어보고 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 노릇하게 익은 것 부터 꺼낸 다음에 덜 노릇하게 부쳐진 것은 조금 더 부쳐주고 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 15/15
- ▶취향껏 좋아하는 소스에 콕 찍어 드시면 맛있어요.
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