아보카도 양배추 샐러드 만드는법
아보카도를 집에 사다 놓고 알맞게 익기를 기다리면서 먹다 보니 남은 아보카도가 너무 익어서 얼른 먹어달라고 아우성이네요.
더 방치해뒀다간 상해서 못먹게 될까봐 아보카도의 바램을 들어줬어요.
남은 아보카도 4개를 한꺼번에 샐러드로 만들었어요.
샐러드를 만들때 꿀과 레몬즙을 넣게 되는데 레몬즙의 산 성분이 아보카도의 변질을 막아줘서 더 이상 후숙되지는 않지만 그래도 신선 야채와 과일로 만든 샐러드의 특성상
하루 이틀 이내로 다 먹어야 해요.
요리하다 보면 주변에 보이는 재료를 자꾸 넣게 되요.
새로운 조합이 창의성이라는 명분 아래 생겨나는 거겠죠.
요리하다 남은 양배추도 연한 속부분이라서 썰어서 같이 만들어 봤어요.
연한 아보카도랑 아삭한 양배추랑 조합이 안어울릴 거 같아서 좀 걱정했는데 양배추를 잘게 채썰어 넣으니 아삭하면서도 부드러운 두 재료의 식감이 괜찮더라구요.
남은 방울 토마토 2-3개 넣고 쉐이킷 쉐이킷~하고 나니
딸기도 보이네요. 딸기는 형태를 살리기 위해 마지막에 2-3개 썰어 넣고 바질 잎 5-6개 따서 넣고 완성이예요.
그냥 퍼묵퍼묵해도 상큼하니 맛있고 샌드위치에 올려 먹어도 맛있어요.
저는 샌드위치에 올려 먹고도 남은 건 퍼묵퍼묵 신선할 때 먹어야지 싶어서 다 먹어 버렸어요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/8
-
STEP 2/8
-
STEP 3/8아보카도를 과일칼로 적당하게 네모 네모 썰어 주세요. 아보카도가 아주 연해서 잘 썰어져요. 도마에 놓고 썰면 아보카도가 뭉개져서 도마를 다시 씻어야 해서 용기에 바로 넣고 썰으니 편하더라구요.
-
STEP 4/8양배추를 속잎을 3-4잎 정도 준비해요.
-
STEP 5/8양배추를 얇게 채썰어 넣어 주세요.
-
STEP 6/8방울토마토를 1/4 또는 1/8 크기로 썰어 넣어 주세요.
-
STEP 7/8레몬즙 3큰술, 꿀 1큰술, 소금 1/2티스푼, 후추 약간 넣고 부드럽게 섞어 주세요.
-
STEP 8/8딸기를 썰어 올려 주고 바질잎을 씻어 올려 주세요.
- - 양배추와 아보카도를 썰어 준비하고 소스를 뿌려 살살 섞어 주세요.
- 신선 재료라 빠른 시간 내에 소비해요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,