겨울 제철 톳 무생채 무침 만드는 법 톳 무생채레시피 톳요리
겨울 제철 톳으로 두부 톳 무침을 즐겨 만들어 먹고 있었는데, 이번에 구입한 톳이 양이 많아서 반은 두부 톳 무침를 만들고 나머지로 톳 무생채를 만들었습니다. 어릴 적 친정 어머니께서 겨울이면 자주 만들어 주셨던 톳 무생채 무침 만드는 방법을 공유하겠습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 재료
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톳 세척용
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무 절임용
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무 절임용
조리도구
조리순서
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STEP 1/19생톳 800g 구입하여 굵은소금 1 큰 술을 넣고 세척할 준비를 합니다.
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STEP 2/19굵은소금을 넣고 문질러준 다음 물로 3번 헹구어가며 깨끗이 세척합니다.
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STEP 3/19세척한 톳을 소쿠리에 받혀 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/19
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STEP 5/19톳색이 갈색에서 초록색으로 고루 변하면 톳이 잘 데쳐진 것입니다. 데쳐낸 톳을 찬물에 2번 정도 헹구어 건져서 물기를 뺍니다.
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STEP 6/19데친 톳 400g은 두부 톳 무침으로 만들고, 나머지 데친 톳은 톳무생채무침을 할 것입니다.
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STEP 7/19
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STEP 8/19무의 껍질을 대충 깎아주었습니다.
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STEP 9/19준비한 무를 세로로 1/2등분으로 잘라주면 초보자가 무채를 쉽게 썰 수 있습니다. 0.3cm 두께로 고르게 가지런히 썰어줍니다.
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STEP 10/19
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STEP 11/19간마늘 2 큰 술, 어간장 1 큰 술을 섞어놓습니다.
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STEP 12/19데쳐 헹구어 물기 빼놓은 톳을 먹기 좋은 크기로 썰어서 무침 할 준비를 합니다.
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STEP 13/19무가 절여지면 고춧가루 3 큰 술을 넣고 골고루 버무려줍니다.
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STEP 14/19빨갛게 고추가루 물을 들여 놓은 무채 옆에, 데쳐서 썰어둔 톳을 담고 준비한 양념을 부어줍니다.
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STEP 15/19깨소금 1 큰 술과 참기름 1 큰 술도 넣어줍니다.
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STEP 16/19톳과 무생채를 조물조물 무친 뒤 간을 보고 소금 1 작은 술도 첨가해 주고 다시 무칩니다.
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STEP 17/19통깨 1 작은 술을 뿌려주면 톳 무생채 무침 완성입니다.
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STEP 18/19완성된 톳 무침을 다른 그릇에 옮겨 담아냅니다.
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STEP 19/19아삭아삭 무생채와 오독오독 씹히는 톳 나물의 싱그러운 바다향이 입으로 들어가니침샘을 자극하여 밥을 부릅니다.
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