영양만점 새우부추전 레시피, 부추부침개 바삭하게 부치기 비결은?!
냉장고에 남은 부추를 활용해 영양만점 새우부추전 만들기!
새우는 지방이 적고 단백질이 풍부해 튀기듯이 부치지 않고 기름을 적당히 사용하면 칼로리를 줄일 수 있고,
부추는 위장 건강을 돕고, 추운 겨울 몸을 따뜻하게 하는 효과가 있어 소화 기능을 개선한다!
쫄깃한 식감과 부추의 향긋함이 어우러져 바삭하게 부쳐 먹으면 술안주나 반찬으로 강력 추천하는 오늘의 요리.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 새우부추전 재료
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100g 잘게 썬 것
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200g 작은크기 기준
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200ml
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8재료 준비 전 냉동새우를 8개 꺼내 상온에서 해동한다.
+ 새우는 먹고 싶은만큼 꺼내는데 잘게 썰어넣으려고 8개만 사용했다!냉동 새우는 집에 없으면 생략가능, 식감을 좋아하면 냉동새우, 건새우 넣어주기.(빠른 해동을 원한다면 전자레인지 30초 or 찬물에 넣어두기)
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STEP 2/8부추를 흐르는 물에 흔들며 깨끗히 씻어준 후 아랫쪽 검은 껍질 부분은 벗겨주고 5cm 정도로 먹기좋게 송송 잘라준다.집에 남은 자투리 양파 조금 넣어줬는데 생략가능!
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STEP 3/8부침가루랑 차가운 물 한컵 = 200ml를 1:1 비율로 넣어 섞어준다.더 바삭하게 부치기 위해 차가운 물을 넣어주고, 부추에 반죽을 코팅해주는 느낌으로 살살 섞는다.
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STEP 4/8냉동새우 넣고 후추 살짝 뿌려 밑간한 후 살살 섞어주면 반죽완성!
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STEP 5/8팬에 식용유 2T 이상 듬뿍 둘러주고 강불로 예열해준다.강불뜨거운 기름으로 부치는게 바삭한 전 부치기의 핵심.
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STEP 6/8뜨겁게 예열된 팬에 반죽을 올려 익기 시작하면 중강불로 바꿔준다.중강불
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STEP 7/8이 정도로 노릇하게 익으면 뒤집어서 뒤집개로 꾹꾸 누르며 얇게 부치기!바삭한 새우 부추전을 위해 두껍게 익히지 않고, 뒤집개로 꾹꾹 얇게 누르며 골고루 익혀주기!
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STEP 8/8보기만해도 바삭바삭한 영양만점 새우부추전 완성, 전집했던 어머니한테 배운 레시피라 100% 맛보장 !
- 1.뜨거운 기름으로 예열한 후 부치는게 바삭한 전 부치기의 핵심.
2.더 바삭한 새우부추전을 만들기 위해 뒤집개로 꾹꾹 얇게 누르며 골고루 익혀주기!
새우부추전 맛보장 레시피
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