Name: 새우 부추전 바삭하게
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부추 100g; 새우 15~20마리; 양파 1/4; 부침가루 1컵; 얼음 물 1컵; 액젓 0.5; 후춧가루 약간

새우 부추전 바삭하게

새우부추전

2인분

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STEP 1/5

부추는 다듬어 물에 씻어주고 4cm~5cm 길이로 썰어주고, 양파는 채 썰어줍니다.
저는 새우가 작아서 그냥 사용했는데요. 혹시 크다면 2~3등분 해 주세요.
부침개에 양파를 채 썰어 넣어주면 휠씬 맛있어요.
그러니 양파는 꼬~옥 넣어주셔야 합니다. ㅋㅋ
STEP 2/5

부침가루 1컵 그리고 얼음물 1컵을 붓고 고루 섞어주세요.
이때 얼음물 또는 탄산수를 넣어주면
부침개가 확실히 바삭하답니다.
이 부분을 지켜 줘야 부추전이 바삭바삭해요.
STEP 3/5

반죽에 준비한 재료인 부추, 양파, 새우를 넣고
양념재료인 액젓 0.5, 후춧가루 약간을 넣어 고루 섞어 반죽해주세요.
* 액젓 대신 국간장을 넣어도 돼요
STEP 4/5

달군 팬에 기름을 조금 넉넉하게 두르고
부침 반죽을 올려 넓게 펼쳐주고
앞, 뒤로 노릇하게 부쳐 주세요.
부침개는 두꺼우면 맛이 없으니
최대한 얇게 펼쳐주세요. 그래야지 바삭하니 맛있답니다.
STEP 5/5

새우부추전 완성

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

홍투맘

리뷰별점

넘맛있네요~~^^

2023.09.10 20:12
정미옥07

리뷰별점

너무 잘먹었어요!!!

2023.05.10 14:03
별다섯개

리뷰별점

레시피대로 했더니 넘나 맛있게 먹었습니다 감사해요! 당근도 양파 채썬 양만큼 같이 넣었더니 색감과 식감 다 좋네요~ 그리고 탄산수가 물보다 더 반죽이 잘 섞여요~~!

2022.10.12 18:11
미인모녀

리뷰별점

와~~바삭하니 맛있네요~~매번 전 실패로 속상해있는데 이번기회에 레시피 찾았어요 ㅎㅎ

2022.07.31 19:25