오징어 손질 데치는 시간 데치기, 초간단 오징어숙회 만드는법
부드러운 몸통과 쫄깃한 식감을 모두 다 가진 오징어숙회!
손질부터 치기까지 10분 정도 간단하게 만들 수 있고, 100g 당 85kcal 낮은 칼로리로 운동하거나 다이어트 중인 사람들에게 적극 추천하는 오징어숙회! 오징어 데치는 시간은 1분 이내로 정말 중요한데..! 숙회 데치는 과정이 간단하니 한번 따라 해보자.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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생물 및 냉동
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선택 사항 비린내 제거용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7안에 있는 내장을 들어올려 제거한 후 눈과 입 부분을 가위로 잘라내고 다리를 깨끗이 씻는다.
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STEP 3/7다리 안쪽에 동그랗고 까만 부분이 바로 입이다. (제거하기)
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STEP 4/7
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STEP 5/7흐르는 물에 밀가루를 제거하며 깨끗하게 세척하면 오징어 데치기 준비완료!
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STEP 6/7끓는 물에 식초 넣고 1분 이내로 데치기 (삶기) 강불로 끓는 물에 식초를 한 숟가락을 넣어주면 비린내도 잡아주고 더 야들야들하게 만들어 주는 역할을 한다강불오래 삶으면 질겨지기 때문에 데치는 시간이 중요한데 끓는 물에 넣은 오징어가 오그라들면 잽싸게 건져준다!
(보통 넣자마자 바로 오그라들어서 살짝만 데치기)
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STEP 7/7머리부터 다리까지 부드러운~ 오징어숙회 완성! 데치기 참 간단하죠? 데치는 시간만 잘 확인해서 건지면 더 부드럽고 야들야들한 숙회를 만들 수 있다! +처음에는 생물 손질하는 게 징그러워 주저했는데 이제는 너무 당연하게 징징이 데치기 익숙해짐 (미안)
- 1. 밀가루와 물 1:1로 넣고 오징어 손질하기
2. 강불로 물이 끓으면 오징어 넣고, 1분 이내로 오그라들면 바로 꺼내기!
오징어숙회 맛보장 레시피
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