냉파요리 햄야채볶음쌀국수 만들기
설을 지나고 오니 냉장고에 아슬아슬한 재료가 있더라고요. 그래서 뭘 해먹을까 하다가 이번 설에 부모님께 해드린 요리가 떠올랐어요. 바로 햄야채볶음쌀국수 만들기입니다. 냉장고에 있는 야채나 재료들을 맛있게 볶음요리로 만들어봐요. 담백하면서도 고소하고 부담이 없는 맛이라 자꾸만 젓가락이 간답니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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선택
- 간장양념
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- 면삶을 물
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조리도구
조리순서
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STEP 1/31
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STEP 2/31양배추도 양파와 비슷한 두께로 썰어주세요. 단, 양배추는 양파와 반대로 너무 두꺼우면 식감이 좋지 않으니 조심하세요. 얇은건 상관없습니다.
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STEP 3/31
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STEP 4/31씻어준 양배추는 체에 받쳐 물기를 가볍게 빼줍니다. 너무 완전히 빼줄 필요는 없습니다. 야채는 집에 있는 걸 다양하게 사용하세요.
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STEP 5/31다음은 샌드위치용햄을 양파와 비슷한 두께로 썰어줍니다. 저는 집에 있는 햄이 이것뿐이라 샌드위치햄만 사용했지만, 통조림햄이나 일반햄 등 원하는 것, 집에 있는 걸로 사용하시면 됩니다.
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STEP 6/31골고루 볶을 수 있도록 햄은 잘 떨어트려두세요.
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STEP 7/31
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STEP 8/31물이 끓으면 쌀국수 면을 넣어주세요.강불
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STEP 9/31
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STEP 10/312분30초 후에 바로 체에 받쳐 뜨거운 물만 버리고 면을 남긴후 차가운 물에 씻어줍니다.
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STEP 11/31면이 차갑게 식으면 물을 버리고 체에 받쳐 대기합니다.
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STEP 12/31본격적으로 만들어보죠. 먼저 팬에 식용유 4큰숟갈을 넣어주세요.
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STEP 13/31그리고 썰어둔 햄을 넣어줍니다.
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STEP 14/31
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STEP 15/313분후에 채썬 양배추를 넣어주세요.중불
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STEP 16/31그리고 중불에서 2분간 양배추가 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.중불
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STEP 17/312분후에 채썬 양파를 넣어주세요.중불
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STEP 18/31양파가 살짝 반투명해질 때까지 1분간 골고루 볶아줍니다.중불
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STEP 19/311분후에 볶아둔 재료를 한쪽으로 밀어주세요.중불
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STEP 20/31그리고 빈공간에 달걀 2개를 톡 깨서 넣어줍니다.중불
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STEP 21/31골고루 섞어서 달걀스크램블을 만들어줍니다.중불
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STEP 22/31달걀스크램블이 완성되면 볶아둔 재료와 함께 골고루 섞어줍니다.중불
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STEP 23/31그리고 삶아둔 쌀국수면을 넣어주세요.중불
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STEP 24/31면이 거의 다 익은 상태라서 너무 오래 볶을 필요는 없거든요. 그래서 면과 재료가 어우러질 정도로 골고루 섞어만 주세요.중불
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STEP 25/31
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STEP 26/31참치액도 2숟갈 넣어주세요. 참치액은 멸치액젓이나 까나리액젓등으로 대체 가능합니다. 단, 쿰쿰한 맛과 짠맛이 훨씬 강하니 양조절 잘하셔야 합니다.약불
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STEP 27/31진간장은 1숟갈 넣어줍니다.약불
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STEP 28/31굴소스도 1숟갈 넣어줍니다.약불
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STEP 29/31그리고 다시 불을 중불로 올려서 양념이 잘 배도록 골고루 볶아줍니다. 간보시고 입맛에 맞게 양념장을 가감하세요.중불
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STEP 30/31물이 들어가지 않는 볶음요리라서 드실 때 뻑뻑할수도 있어요. 만약 그 식감이 익숙하지 않으시면 물을 두숟갈 정도 넣어서 약간만 볶아주시면 훨씬 덜 할거예요. 취향에 따라서 선택하시면 됩니다.중불
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STEP 31/31완성~!
- 양파나 양배추 뿐만이 아니라 집에 있는 다양한 야채를 사용하셔도 좋습니다. 샌드위치용햄뿐만이 아니라 일반햄, 통조림햄등 좋아하는 것, 집에 있는 것으로 대체하셔도 됩니다. 참치액은 멸치액젓이나 까나리액젓등으로 대체 가능합니다. 단, 쿰쿰한 맛과 짠맛이 훨씬 강하니 양조절 잘하셔야 합니다. 뻑뻑한 식감이 낯설다면 물을 살짝 추가하셔도 됩니다.
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