3인분
10분 이내
아무나
재료
- 재료
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또는 멸치육수
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송송 썰기
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잘게 다지기
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8뚝배기에 계란 5개, 꽃소금 3g를 넣고 많은 거품이 나지 않도록 풀어주세요. 소금의 양은 입맛에 따라 가미합니다.
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STEP 2/8
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STEP 3/8
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STEP 4/8센불에서 끓입니다. 다진 당근 조금 넣습니다. 센불에서 계속 끓입니다.
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STEP 5/8계란을 저으면서 익혀주세요. 덩어리가 생긴다 싶으면 한 번씩 저어주세요.
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STEP 6/8익기 시작하면 (많이 뭉쳐지면) 불을 약하게 줄이고, 다진 대파와 당근을 더 넣고 뚜껑을 덮어 1분간 익힙니다.
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STEP 7/81분 후 다시 한번 저어주고, 불을 끕니다. 그리고 3분 뜸을 들입니다.
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STEP 8/8몽글몽골 뚝배기 계란찜 완성~~ 두리문 계란찜 맛있게 만드는 꿀팁 ✔️ 부드럽게 풀어야 촉촉한 계란찜이 돼요. ✔️ 물 대신 멸치 육수나 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 더 살아나요. ✔️ 전자레인지를 사용할 경우 계란과 물을 1:1 비율로 섞고 5~6분 돌리면 간편하게 완성돼요. 뚝배기에서 따끈하게 익힌 계란찜, 오늘 저녁 반찬으로 한 번 만들어 보세요!
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