부드러운 콩장은 이 레시피로 정착!
콩장은 만들기 쉬우면서도 맛있게 잘 안된다는 분들이 많아요.
콩장 반찬 통 밑바닥까지 다 보이도록 먹어도 딱딱하지 않고 부드러운 콩장 만들어볼까요~~
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
http://Cafe.daum.net/ihnsook missyusa MissyWriter 푸드칼럼니스트
재료
- 재료
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- 조림 간장 양념
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- 마무리 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10불린 콩이 잠길 정도로만 남기고 남은 불린 콩 물은 버립니다. 식용유를 1T 넣고 콩을 삶기 시작합니다
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STEP 3/1010분 정도 중불에서 끓여 콩이 삶아지면서 국물이 요정도 남았을 때 간장 양념을 해줍니다.
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STEP 4/10
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STEP 5/10양념 간장을 붓고 .
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STEP 6/10뚜껑 닫고 중 불에서 3분 정도 익히기
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STEP 7/10이렇게 간장 양념이 4~5T정도 남으면 불을 끄고
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STEP 8/10통깨, 알룰로스, 들기름이나 참기를 넣고 마무리합니다.
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STEP 9/10맨 입에 먹으면 간간하고 밥이랑 곁들여 먹으면 간이 적당해요.
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STEP 10/10며칠 간은 콩장~~ 먹겠지요? 냉장고에 두고 반찬 없을 때 가끔씩 드세요~ 저는 매일매일 먹지만^^*
콩장 맛보장 레시피
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