말린고구마순볶음 건고구마줄기 삶는법 정월대보름 나물
오늘은 정월대보름 나물 종류 중 하나인 건고구마줄기로 나물볶음을 만들어 보았어요 건나물을 좋아해서 작년에 사다 두었던 말린고구마순 만들어 먹는다 하면서 나물 삶는 게 귀찮다는 이유로 보고만 있었는데 눈도 많이 오고 춥고 마트 갈 엄두가 나지 않아서 나물 반찬 먹고 싶은 마음에 건고구마줄기를 삶았어요 삶은 고구마순에 들깨가루와 들기름을 넣어 구수하고 고소한 맛이 나게 만든 고무마줄기볶음 나물반찬 만들어 봤어요
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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삶으면 480g
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13말린 고구마줄기를 물에 담가서 불려줍니다.
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STEP 2/13물에 담근 고구마줄기를 푹 삶아주세요 고구마 줄기의 물이 끓어오르면 10분 정도 더 삶아 준 후에 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 고구마 줄기가 부드러워질 때까지 두세요
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STEP 3/13손으로 만졌을 때 부드럽게 느껴지면 물에 두세 번 씻어서 물기를 빼 줍니다.
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STEP 4/13
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STEP 5/13
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STEP 6/13들기름 1T를 넣어주고 조물조물 무쳐주세요
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STEP 7/13양념에 묻힌 나물은 양념이 배게 10분 정도 두세요
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STEP 8/13
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STEP 9/13물 100ml를 넣어줍니다
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STEP 10/13들깨가루를 넣어 볶아주세요
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STEP 11/13들기름 한 스푼을 넣어주세요
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STEP 12/13통깨를 넣어서 볶아 준 후 불을 꺼 주세요간을 보고 조금 싱거우면 소금을 약간 더 추가해서 입에 맞게 간을 맞추세요
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STEP 13/13접시에 담아서 통깨를 솔솔 뿌려주면 고구마순볶음이 완성됩니다.
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