[세발나물표고솥밥] 최고의 무쇠솥밥 레시피
찬바람 부는 날엔 늘 따끈한 솥밥이 당기더라구요 :) 무쇠솥에다 제철인 세발나물 올리고, 몸에 좋은 표고버섯 넣고 살짝 비건(?) 솥밥 만들어 봤어요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7쌀은 물에 1시간 정도 불려주세요. 양파는 작게 썰어줍니다. 표고버섯은 고명으로 올릴 것은 채 썰어주고, 나머지는 먹기좋게 사각으로 썰어줍니다.
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STEP 2/7
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STEP 3/7불려 놓은 쌀과 물을 부어줍니다. 쌀:물=1:1 채소에서 물이 나와 이 정도면 충분합니다.
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STEP 4/7뚜껑을 닫고 중불에 2분간 끓입니다. 무쇠솥은 센불에 사용하면 안되니 중불 이하로 해주세요.
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STEP 5/7쯔유 1tsp을 넣고 나무주걱으로 바닥까지 한번 슥 긁어 주고 뚜껑을 연 채 물이 자작해질 때까지 가열합니다.
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STEP 6/7물이 자작해져 끓어 넘지지 않을 정도가 되면 약불로 낮추고 뚜껑을 닫아도 됩니다.
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STEP 7/7밥이 거의 되었다면 뜸들이는 단계에서 세발나물과 표고버섯을 올립니다. 인덕션 1로 낮추고 1분 더 가열하고 불을 끈 다음 5분 정도 뜸을 들입니다.
- 무쇠솥에 할 경우 강불로 하시면 안되고 중약불로 해야 맛있는 솥밥이 됩니다~
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