짜장떡볶이 레시피 짜장가루 떡볶이 소고기짜짱떡볶이 만들기
설 연휴 떡국떡으로 명절 떡국 든든하게 끓여먹고 남은 떡국떡을 활용한 별미 간식 메뉴로 짜장 떡볶이 만들어보았어요. 평소 아이들이 쫄깃한 떡인 쌀떡으로 만든 떡볶이를 좋아하는지라 남은 떡국 떡은 바로 안 매운 떡볶이로 짜장가루를 활용한 간단 짜장 떡볶이 맛있게 만들어 보았어요. 여기에 차돌박이나 불고깃감 얇은 소고기 노릇하게 구워 토핑으로 얹어내면 간식이 아닌 단백질 가득 채운 한 끼 든든 식사로 대신해도 참 좋답니다. 시판 짜장떡볶이 구입해서 만들어보면 짜장이지만 매콤한 맛이 추가되어 아이들이 먹기엔 부담스러운 소스가 많았는데요. 이렇게 짜장 가루를 활용하면 아이들 입맛에 딱 맞을 뿐 아니라 오히려 진한 감칠맛으로 추가적인 재료인 고기까지 곁들여 먹기에 참 맛있답니다. 어렵지 않은 소스 레시피인지라 누구나 쉽게 바쁠 때도 후다닥 만들 수 있답니다. 소스와 소량의 설탕 그리고 후춧가루 추가해 보글보글 끓여준 뒤 떡 넣어 말랑하게 한 번 더 끓여 낸 뒤 마무리로 파 추가하여 완성하는 초간단 레시피로 취향껏 소고기도 풍성하게 구워 토핑으로 얹어 맛있게 만드는 방법 차근차근 소개해 드립니다.
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10명절 연휴 떡국용 떡을 푸짐하게 사두었는데 친정엄마께서 저희 것도 푸짐하게 따로 준비해 싸주신 덕에 떡부자가 되었어요. 그래서 평소 아이들이 좋아하는 메뉴로 이 떡을 활용했는데요. 취향에 맞춰 밀떡으로 대체해 주셔도 좋고요. 일반 떡볶이용 쌀떡으로 대체해 만드셔도 좋으니 취향껏 준비하도록 합니다. 500g의 양으로 준비해 3~4인분 기준으로 만들어 주었어요.
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STEP 2/10
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STEP 3/10고기는 차돌박이로 준비할 때가 많은데요. 이번엔 불고깃감 한우를 사둔 것이 있어서 얇고 신선해 이를 활용했습니다. 고기의 잡내를 없애주기 위해 키친타월로 충분히 고기의 핏기를 꾹꾹 눌러 흡수시켜 준비해 줍니다. 언 상태였기에 자연해동 먼저 해주었어요.
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STEP 4/10짜장 가루 4 큰 술 설탕 1.5 큰 술 후추 0.5 작은 술 물 500ml와 함께 위 분량의 양념 재료를 넣어주고 보글보글 한 번 끓여줍니다. 진하고 단백하여 아이들이 먹기에 딱 좋은 맛으로 감칠맛 나는 짜장소스맛을 낼 수 있는데요. 여기에 매콤한 맛이 추가된 짜장 맛을 원하시는 분은 고춧가루 한두 큰 술 추가해 주셔도 좋습니다.
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STEP 5/10소스를 끓이는 동안 팬에 고기를 구워줄게요. 달군 팬에 식용유 2 큰 술 정도를 두르고 불고깃감 소고기를 노릇하게 구워냅니다. 취향껏 후추를 소량 고르게 뿌려주었어요. 평소엔 소금 소량과 함께 뿌려 굽지만 소스와 곁들이기 때문에 충분한 간이 맞춰져 소금은 생략하고 구워주었습니다.
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STEP 6/10앞뒤 맛있게 볶아주었는데요. 굽기 정도는 취향에 맞춰 구워주시면 되어요.
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STEP 7/10준비한 소스가 끓어오르면 떡을 넣어 주세요.
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STEP 8/10걸쭉한 농도가 자동으로 맞춰지면서 떡이 말랑해질 정도 끓여줍니다. 대략 3~4분이면 맛있게 끓여집니다.
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STEP 9/10마지막으로 대파 넣고 1분가량 살짝 더 끓여준 뒤 마무리합니다.
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STEP 10/10그릇에 풍성하게 담아주고 단백하게 구운 소고기를 풍성하게 올려 마무리합니다. 고기 풍성하게 올려주니 간식 이상으로 한 끼 대용이 되어 오늘의 한 끼 별미로 맛있게 잘 먹었답니다. 어묵이 들어가지 않아도 고기에 소스 듬뿍 찍어 맛있게 먹는 아이들로 인해 고기는 추가로 더 구워서 올려주었어요. 너무 간단한 레시피인데다가 방학 중인 아이들이 너무 좋아하는 메뉴인지라 명절 후 남은 떡국은 이 메뉴로 정주행하려고 합니다. ^^ 맵지 않고 진한 감칠맛의 맛있는 짜장 떡볶이 만드는데 후회 없으실 거예요. 취향에 맞춰 다양한 떡으로 대체해도 좋으니 엄마표 짜장떡볶이로 푸짐하고 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.
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