밥도둑 반찬 꽈리고추 볶음 레시피 꽈리고추 버섯볶음 맛있게 만드는법 꽈리고추 조림 요리
밥도둑 반찬 꽈리고추 볶음 레시피 꽈리고추 버섯볶음 맛있게 만드는법 꽈리고추 조림 요리
아무나 
재료
- 재료
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20g
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15g
- 양념
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7g
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20g
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32g
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16g
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10g
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6~7g
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5g
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1g
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24g
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17설탕은 살짝 깍아 1스푼 넣어주세요. 단맛은 나중에 양념 맛을 살짝 보시고 조정해주시면 됩니다.
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STEP 3/17볶을때는 양조간장말고 진간장을 사용하셔야 풍미를 그대로 살릴수 있습니다.
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STEP 4/17미림은 알콜도수 14% 짜리 맛술입니다. 일반 맛술과 다르니 제품에 알콜도수 14% 가 적혀있는 제품인지 확인하고 사용하세요.
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STEP 5/17물엿을 넣어주세요. 물엿은 넣으면 은은한 단맛과 함께 재료에 윤기가 생겨 좋답니다~
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STEP 6/17감칠맛 넘치는 짠맛이 일품인 굴소스를 넣어주세요.
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STEP 7/17그외 참기름,통깨,맹물도 빠짐없이 넣어주시고 물엿과 설탕이 바닥에 늘러 붙어있지 않게 골고루 잘 섞어주세요.
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STEP 8/17무게가 애매하시면 꽈리고추 28~30개를 준비하시고 이렇게 까득 쥐어보면 한주먹에 14~5개가 나오더라고요. 대략 2주먹을 쥐어 준비하시는것도 좋습니다.
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STEP 9/17
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STEP 10/17
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STEP 11/17깨끗히 씻은 꽈리고추 꼭지를 전부 제거해주세요. 꽈리고추 꼭지는 음식물 쓰레기 아니고 일반쓰레기 인거 다들 아시죠!!
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STEP 12/17.꽈리고추를 포크로 1~2회 찔러주세요. 이건 굳이 안하셔도 된답니다!
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STEP 13/17
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STEP 14/17약불에 재료가 자글거리면 2분 정도를 기름에 볶아서 마늘기름을 내어주세요.
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STEP 15/17마늘기름에 꽈리고추, 버섯을 넣고 강불에 1분 정도를 골고루 섞으면서 볶아주세요.
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STEP 16/17양념을 부어준 다음에는 너무 오래볶지마시고 강불에 대략 1분 30초 정도를 섞어가면서 볶아주세요. 너무 오래볶으면 버섯에서 불이 과하게 나옴과 동시에 꽈리고추가 질겨질수 있습니다.
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STEP 17/17밥반찬으로 같이 드셔보시면 없던 입맛도 살릴것 같이 맛있답니다!
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