쫄깃한 어묵 전 만드는 법
어묵은 손쉽게 어묵볶음이나 어묵조림, 그리고 어묵국, 어묵탕으로 많이 이용하고 있지요~~ 오늘 김대석 셰프님이 어묵에 고명 올려 어묵 전을 만드는것을 보고, 저는 집에 남아있는 시판용 불고기 소스와 맛술로 밑간 소스를 만들어서 어묵에 발라서 구웠더니 풍미가 좋고 감칠맛이 아주 좋았습니다. 청양고추 대신 오이고추를 잘게 썰어서 고명에 사용했습니다. 쫄깃하고 고소하고 감칠맛이 좋은 맛깔스러운 어묵 전 굽는 법을 공유하겠습니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 재료
-
- 양념 재료
-
-
시판불고기
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/19위의 재료들입니다.
-
STEP 2/19
-
STEP 3/19소스를 혼합해줍니다. 김대석 셰프는 스테이크소스와 미림을 섞어서 밑간을 하셨는데 저는집에 남아 있는 시판 불고기소스와 맛술을 섞어서 사용했습니다.
-
STEP 4/19
-
STEP 5/19씨를 긁어낸 오이고추와 빨간고추를 잘게 썰어줍니다.
-
STEP 6/19
-
STEP 7/19
-
STEP 8/19다시 반에서 반으로 잘라 균등하게 4등분 해줍니다.
-
STEP 9/19준비한 양념소스를 어묵에 발라줍니다.
-
STEP 10/19
-
STEP 11/19소스 바른 어묵을 부침가루 위에 놓고 다시 부침가루를 체로 쳐서 어묵 위에 뿌려줍니다.
-
STEP 12/19부침가루 묻힌 어묵을 계란 물에 빠뜨려 계란 물을 묻혀줍니다.
-
STEP 13/19
-
STEP 14/19한 면이 익으면 다른 면으로 뒤집어 주고 타지않게 잘 구워냅니다.
-
STEP 15/19약불에서 반복해서 어묵 전을 구워줍니다.
-
STEP 16/19구운 전을 꺼내어 식혀줍니다.
-
STEP 17/19따뜻할 때 먹으니 고소하고 감칠맛이 일품이고 , 식었을 때 먹어도 쫄깃한 맛이 더났습니다.
-
STEP 18/19밥 반찬이나 술 안주로 먹어도 좋겠고, 매운 맛을 좋아하시는 분은 청양고추를 썰어 넣어서 매콤한 맛을 즐겨도 되겠습니다.
-
STEP 19/19요리법도 쉽고 간단하니 맛있는 어묵 전 만들어 드셔보세요.^^
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,