바삭한 노바시새우튀김 만드는법
겉바속촉 탱글탱글 풍부한 식감과 고소한 감칠맛으로 아이, 어른 모두의 입맛을 사로잡는 명절 인기 메뉴 노바시새우튀김 만드는법 준비해 보았어요.
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10냉동 새우는 하루 전날 냉장실로 미리 옮겨 해동한 다음 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 헹구어 사용하면 됩니다.
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STEP 2/10후추를 골고루 솔솔 뿌려주면 특유의 비린내를 제거할 수 있어요.
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STEP 3/10키친타월을 이용해서 물기를 제거한 다음 튀김옷을 입혀주면 되는데 이때 꼬리 쪽을 좀 더 신경 써서 물기를 제거해야 튀길 때 기름이 튀지 않아 안전하답니다.
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STEP 4/10밀가루 -> 계란 -> 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. 꼬리를 제외한 새우살 부분에 골고루 묻혀주면 되는데 밀가루 대신 부침가루나 튀김가루로 대체 가능합니다.
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STEP 5/10노바시새우튀김 만드는법 준비 완료! 팬에 식용유를 넉넉하게 부어준 뒤 중불에 예열해 주세요.
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STEP 6/10나무로 된 조리도구를 넣었을 때 기포가 끓어오르면 앞뒤로 뒤집어가며 맛있게 튀겨주세요.
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STEP 7/10중불에서 중약 불로 조절하면서 타지 않게 조리해 주세요.
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STEP 8/10젓가락으로 건드렸을 때 전체적으로 바삭한 느낌이 나면서 노르스름하게 색감이 올라오면 건져주세요.
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STEP 9/10튀김 부스러기는 한 번 튀길 때마다 뜰채로 떠서 정리해 주어야 타지 않고 깔끔하게 완성할 수 있습니다.
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STEP 10/10완성된 것은 체반이나 키친타월 위에 올려 한 김 식히면서 기름기를 제거하면 바삭한 식감이 살아나 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
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