아무나
재료
- 배추나물무침 재료
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- 배추나물무침 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15배춧잎 대여섯장 흐르는물에 씻어주고
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STEP 2/15
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STEP 3/15배추는 한입크기로 잘라줍니다.
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STEP 4/15
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STEP 5/15대략 5분정도만 쪄주면 영양손실도 덜하고 식감도 삶는것보다 훨씬 좋네요.
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STEP 6/155분정도 쪄내면 너무 무르지도 덜 익어 뻣뻣하지도 않은 상태가되는데..
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STEP 7/15실온에 식혀 줍니다.
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STEP 8/15그리곤 본격적으로 만들어 볼께요. 우선 쪄낸 배춧잎을 손으로 꼬옥~~ 힘주어 물끼를 덜어내고
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STEP 9/15흔들어 펼쳐 믹싱볼에 담아줍니다.
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STEP 10/15준비해둔 채소를 넣고
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STEP 11/15배추나물무침 양념 된장 1수저 고추가루 2수저 다진마늘 1수저 설탕 반수저 깨소금 1수저 참기름 1수저 소금 간~힘을 줘서 촥~~ 촥~~ 버무려주고
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STEP 12/15한접시 담아내면 개운하면서 구수한 반찬 한가지 만들어졌네요.
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STEP 13/15구수한 된장으로 무쳐 몰캉하게 씹히다 질긴듯 질기지않은 부드러운 식감에 꿀꺽 소리소문없이 넘어가 아쉬움에 밥한술 먹게하고
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STEP 14/15한번 집어먹으면 안된것같아 다시 또 한 젓가락 먹어주니 금방 밥 한공기가 비워집니다.
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STEP 15/15배추가 한참 맛있을때죠~~?! 요즘 배춧값이 많이 착해져 배추로 해 먹을께 참 많은데요. 오늘은 배추를 데치지않고 살짝쪄서 영양손실을 최소화 시켜봤습니다. 해 먹을께 많은 배추 오늘 선택해 보세요. 맛잇는 식탁을 만들어 줄겁니다. 독감이 유행이라는데 감기들지마시고 건강 조심하십시요~~^^
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