Name: 피자보다 맛있는 치즈 감자전 레시피
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 3개; 두부 1모; 청양고추 1개; 전분가루 1큰술; 모짜렐라치즈 100g (생략가능); 후추 1작은술; 소금 1작은술

조리순서

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STEP 1/20

감자는 껍질을 제거한 후 채칼을 활용해 채썰어 줍니다.
감자칼 , 포크 , 채칼 , 믹싱볼
STEP 2/20

감자채에 굵은 소금 1작은술을 넣은 후 5분간 절여줍니다. 5분 후에 놀라운 마법이 일어난답니다!
감자 손질법
STEP 3/20

감자채가 소금에 절여지는 동안 또 다른 메인 재료인 두부를 손질해 볼게요. 두부는 맑은 물에 한번 씻어줍니다.
STEP 4/20

매셔를 이용 해 두부를 으깨주세요. 두부의 수분을 잘 제거해야 부침개가 맛있답니다.
채반 , 매셔
STEP 5/20

으깬 두부는 면보로 남은 수분을 제거합니다. 면보가 없다면 전자레인지에 5분 정도 돌려주세요.
면보
STEP 6/20

그 사이 5분이 지났습니다! 소금에 절인 감자채에 물이 흥건하게 생겼죠? 채즙이 이렇게 잘 제거됐어요. 이 물은 버려주세요.
니트릴장갑
STEP 7/20

부침개의 끝맛을 깔끔하게 잡아줄 청양고추 1개를 채썰어 줍니다. 매운맛을 못드시는 경우에는 청양고추는 빼주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 8/20

감자채에 두부, 청양고추, 전분가루 1큰술, 후추 1작은술을 넣어 섞어줍니다.
STEP 9/20

약불로 달군 프라이팬에 식용유 2큰술을 넣어줍니다. 전은 약불로 구워야 타지 않고 맛있어요.
프라이팬
STEP 10/20

반죽을 올린 후 펼쳐줍니다. 이 전은 일반전보다 조금 도톰해야 맛있어요.
STEP 11/20

5분간 약불로 익히면 테드리가 익는게 눈에 보여요. 이때 뒤집으면 성공 확률이 99%랍니다.
STEP 12/20

뒤집은 후 식용유 1큰술을 추가해 줍니다. 그리고 약불로 3분간 익히면 완벽하게 구워집니다.
뒤집개
STEP 13/20

맛있게 익은 전은 기름종이 위에서 기름을 잘 제거해 주세요. 이전은 2장이 필요해요.
STEP 14/20

동일한 방법으로 한 장 더 구워줍니다.
STEP 15/20

두 번째 전도 완성이 됐어요. 그럼 이 전은 이대로 프라이팬에 올려둡니다.
STEP 16/20

그리고 모짜렐라 치즈를 취향에 맞게 뿌려주세요. 저희는 치즈를 좋아해서 작은 봉지 1개를 넣으니 딱 좋았습니다.
STEP 17/20

그리고 이 위에 미리 구워놓은 전을 올립니다.
STEP 18/20

그럼 이렇게 햄버거처럼 합쳐져요. 약불로 딱 30초만 익힌 후 불을 끕니다.
STEP 19/20

극강의 고소함을 선보이는 치즈 감자전이 완성됐어요! 치즈가 얼마나 풍부한지 보실래요?
접시
STEP 20/20

치즈폭포가 흐릅니다.

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