따뜻하게 든든한 들깨탕만들기 황태들깨수제비 들깨탕레시피
저희 집 꼬맹이 감기 걸려 입맛도 없고, 따끈하게 속 채워줄 좋은 음식 뭐 있을까 하다가 황태 넣은 버섯 들깨탕 끓였습니다. 자주 가는 칼국숫집의 들깨칼국수가 정말 맛있는데, 황태를 잘게 잘라 넣어주시더라고요. 황태의 시원함과 감칠맛, 들깨의 고소함으로 가득 채운 황태들깨탕 만들어 보세요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10주재료 어떤 것들 넣느냐에 따라 버섯, 소고기, 들깨, 무 등으로 끓일 수 있는 들깨탕 만들어보았어요. 찹쌀 풀 넣어 걸쭉하게도 드시지만, 들깨는 끓일수록 걸쭉해지니 한소끔 끓여놓으실 거면 찹쌀 풀 패스하셔도 괜찮아요. 수제비나 칼국수 넣어 드셔도 아주 좋아요.
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STEP 2/10
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STEP 3/10표고버섯은 생으로 사용해도 좋고요. 저는 봄에 선물 받아서 햇볕에 말려두었던 건표고가 있어서 물에 불려 사용했어요. 아이들 먹을 거라 반 정도로 잘랐어요.
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STEP 4/10
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STEP 5/10준비해둔 버섯들 다 넣어 주고
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STEP 6/10한 번 더 달달 3분 볶아 주고, 버섯 살짝 숨 죽으면 물 1L, 코인 육수 2개 넣어 주세요.
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STEP 7/10뚜껑 닫고 끓이면 바로 넘쳐흐르니 자리 지키고 끓어오를 때까지 지켜보다 윗거품걷어내고 불 줄여 은은하게 5분 정도 넘치지 않게 끓여 주세요.
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STEP 8/10국간장 1수저, 참치 액젓 2 수저, 들깨가루 5수저 넣어 주고, 바로바로 저어주세요. 들깨가루 뭉치거나 가라앉아 누를 수 있어요.
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STEP 9/10다진 마늘 반 수저, 다진 파 3수저 넣어 끓입니다. 부족한 간은 소금으로 채워 주세요.
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STEP 10/10뚜껑 덮을 새 없이 잘 저어주며 끓여 내면 되고, 시간도 오래 걸리지 않습니다. 이 상태로 그냥 밥이랑 말아서 셔도 맛있어요. 찹쌀 풀 넣으면 훨씬 더 걸쭉해지는데, 당장 먹을 때는 괜찮지만 시간 지나면 많이 되직하니 좋아하시는 스타일로 드세요.
- 수제비 반죽 있으면 넣어 드셔도 맛있어요.
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