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고구마스틱 만들기~ 자색고구마요리 추억의 간식
노란장미

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건강에 좋은 자색고구마 샀는데

우리집에선 인기가 덜해요~

달달한 꿀,호박 고구마에 비해

자색고구마는 당도가 떨어지거든요~

추억의 고구마스틱 튀김 만들어봅니다.

고구마와 기름만 있으면 되는 초간단 고구마요리~

자색고구마스틱

추억의 간식~ 고구마스틱

자색 고구마스틱 만드는법

자색고구마 큰거 1개,기름

자색고구마

외관으론 황토빛에 자색이 살짝 보이는 정도

채썰기 쉽게 아주 뚱둥하고 큰걸로~

필러로 껍질 벗겨주고

이제 자색이 나옵니다.

자색고구마영양

다른 고구마보다 비타민,식이섬유,항산화물질이 풍부하다

항산화효과가 있다

혈당을 안정적으로 유지

소화촉진,변비예방

피부미용에 도움을 준다

조직이 아주 단단해요~

아주 가늘게 채썰어도 좋고

전 조금 두께감 있게 썰었어요~

물에 담가서 전분기를 빼주고~

자색 뽀얀물이 나옵니다.

전분도 조금 가라않고

물기를 빼줍니다.

기름에 튀지않게

치킨타월로 남은 수분 찍어서 없애줘요~

작은 웍팬에

기름 붓고 끓여요~

살짝 금이 생기면

고구마 한개 넣어보면

가라않았다가 금방 떠오르면 온도가 딱~

너무 많지않게 가장자리로 살살 넣어요~

양적게가 바삭하게 튀기는 방법이랍니다.

처음엔 거품이 엄청 납니다.

거품이 잦아 들며

익으면 고구마가 떠오릅니다.

자색고구마라 익힘 정도가 잘 안보입니다.

들어보니 가장자리는 바삭합니다.

조금더 튀겼어요~

한개 먹어보니 바삭하니 잘 튀겨졌어요~

남은 기름은 빼주고~

두번째 튀김은

기름에서 가랑잎 소리가 안나면

이번엔 조금더 많이 넣고 튀깁니다.

한번만 튀겨도 되고

식혀서 두번 튀겨도 됩니다.

바삭바삭~




추억의 고구마스틱은

종이 봉투에 담아 줍니다~

컵에 담으니 느낌이 조금~ㅎ

근데~ 자색고구마로 튀기니

고구마스틱 느낌은 덜 나요~

고정관념이라는게. . .

음식은 먼저 눈으로 먹는다 하지요~

색감이 주는 맛도 있어요~


튀기고 오래 놔두면

바삭함이 덜하고 눅눅해 집니다.

먹을 만큼 튀겨 드세요`


사진놀이 삼매경~

사진 쉽지않아요~

손이가요 손이가~고구마스틱~

두유와 함께 ~ 간식으로 딱!

자색고구마 건강에 좋으니 많이 먹으려 합니다.

오늘뭐먹지? 자색고구마요리

고구마튀김 자색고구마스틱입니다.

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