아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13이번 들깨 미역국에 기장 염장 미역 80g을 사용했습니다.
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STEP 2/13미역줄기처럼 소금 범벅은 아니지만 그래도 흐르는 물에 한번 흔들어 씻어 물에 잠시 담가 불려 주었습니다.
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STEP 3/13소금에 쪼글 했던 미역이 부드럽게 풀어지면.... 금방 풀어집니다.
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STEP 4/13흐르는 물에 2~3번 흔들어 씻어 체에 건져 주었습니다.
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STEP 5/13
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STEP 6/13
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STEP 7/13그리고 준비한 미역을 넣고 미역에 기름이 쏙 배어들게 고르게 볶아 줍니다.
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STEP 8/13그리고 국간장 3 큰 술을 넣고 고르게 볶아 줍니다. 집에서 된장을 건져 내고 만든 국간장입니다. 간장병 아래 가라앉은 부분이라 색이 탁합니다.
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STEP 9/13그리고 다시마 멸치육수 7 컵을 붓고 센 불에서 끓여 줍니다.
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STEP 10/13센 불에서 국물이 고르게 팔팔 끓으면......
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STEP 11/13중~약 불로 줄이고 뚜껑을 닫고 10분 이상 끓여줍니다.
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STEP 12/13그리고 마지막으로 들깨가루 3 큰 술을 넣고 덩어리지지 않게 고르게 풀어 넣고 한 번 더 끓여 줍니다.
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STEP 13/13
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