알배추 요리 닭가슴살로 속을 만든 배추만두
알배추를 활용하여 꽤 다양하고 다채로운 요리들이 탄생되는 거 같아요. 집에 있는 알배추로 우연히 배추말이전을 해봤었는데.. 와우...너무 맛있으면서도 건강해지는 느낌과 담백함이 예술이었어요. 오늘은 알배추를 활용하여 다이어트 만두 배추만두를 만들어볼게요.
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/19* 재료 * 알배추 1개, 닭가슴살 1개, 부추 조금, 두부 반모, 당근 조금, 소금 1스푼
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STEP 2/19
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STEP 3/19조그만한 알배추를 윗동을 없애주고 펼쳐서 세척을 했는데 양이 이렇게 어마어마하게 나오네요. 안으로 응집된 배추들이 다 나오면서 양이 거대해짐..^^; 조그만한 알배추 1개로 온 가족 식사 문제없어요..~!
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STEP 4/19두부는 1/4조각이 필요했는데 피코크 '두부는 콩이다' 제품이 딱 1/4조각이 나오는 두부 되게 귀여운 두부~~ 두부가 많이 필요하지 않을때 쓰는 두부로 적당해요.
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STEP 5/19보통은 만두 속이나 고기를 활용하는데 전 오늘도 닭가슴살을 활용했어요. (조금이라도 다이어트를 하겠다는 다짐도 있지만 물컹거리는 생고기를 아직은 만지고 싶지 않음 ㅠ;;) 닭가슴살을 뜯어서 큐브형태로 썰어주세요.
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STEP 6/19큐브형태로 썰어둔 닭가슴살을
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STEP 7/19그라인더에 약 5초간만 갈아줍니다.
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STEP 8/19
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STEP 9/19부추와 당근을 잘게 썰어주세요.
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STEP 10/19
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STEP 11/19그리고 고루고루 잘 섞어줍니다.
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STEP 12/19짜잔~~반죽이 되었어요. 밀가루없이 초간단으로 만두 속이 만들어졌어요.
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STEP 13/19숨이 죽은 알배추 하나에
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STEP 14/19준비한 속을 조금 올려주고 돌돌 말아줍니다. 부추로 한번 묶어주세요.
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STEP 15/19배추만두 11개를 찜기에 넣어서 5분간 쪄주세요. 알배추요리 배추만두를 1개만 먹어도 배불러요. 전 온 가족이 먹을 것이기에 2판 (22개) 했는데.. 배 터지는 줄 알았어요..ㅎ
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STEP 16/19부추로 묶은 다 익은 배추만두~!
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STEP 17/19평범한 간장 소스말고 스리라차 소스와 와사비 조금으로 양념을 올려보려고 해요~^^
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STEP 18/19알배추 요리 닭가슴살로 속을 채운 배추요리 배추만두 완성 ^^ 스리라차 소스 조금과 와사비 조금을 완성된 배추만두위에 올려주니 배추만두가 더 이뻐졌어요. (알배추와 스리라차 소스의 조합 = 은근 꿀조합 ^^)
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STEP 19/19밀가루대신 알배추~! 생고기대신 닭가슴살~! 간장소스 대신 스리라차 소스로..바꾸어서 퓨전식 배추만두를 만들었는데.. 괜찮나요..? ㅇㅅㅇ 맛도 모양도 짱짱쟁이, 사랑스러운 배추만두 레시피를 추천합니다 ^^
배추만두 맛보장 레시피
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