5인분
20분 이내
아무나
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10무나물을 반찬으로 아주 쉽게 만드는 방법입니다. 무채를 조금 굵직하게 썰어 주세요. 무는 3분의 1개 사용했습니다. 무의 크기에 따라 다르니 2줌 듬뿍 정도로 보시면 되세요.
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STEP 2/10냄비에 무나물을 넣습니다. 그리고 천일염을 2 꼬집을 넣습니다. 오일에 볶지 않아도 맛있는 무나물 만드는 법입니다. 제가 오일에 볶은 무나물을 좋아하지 않아서인지 되도록 오일을 넣지 않고 만들려고 하다가 만든 방법입니다.
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STEP 3/10무나물을 천일염을 넣고, 멸치, 다시마 육수 2컵을 넣습니다. 무나물과 콩나물에 육수를 넣고 끓이면 단순한 맛이지만 무나물과 콩나물에서 우러나오는 맛과 어울려서 깔끔하고 질리지 않는 맛이라고 해야 하나 어쨌든 자꾸 먹어도 또 먹고 싶은 나물반찬 밥반찬 됩니다.
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STEP 4/10그리고 센 불에서 뚜껑을 닫고 끓입니다.
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STEP 5/10센 불에서 무나물을 좀 익혔다면 손질하고 씻은 콩나물을 넣습니다. 콩나물은 금방 익고, 무는 익는 시간이 걸리니깐 무을 먼저 넣고 익힌 다음 콩나물을 넣습니다.
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STEP 6/10콩나물을 넣고 멸치, 다시마 육수 1컵을 더 넣습니다. 이 부분은 개인적인 취향으로 합니다. 국물이 좀 있는 나물을 원한다면 육수를 추가하고, 그렇지 않다면 넣지 않아도 됩니다.
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STEP 7/10콩나물을 넣고는 센 불에서 3분을 끓입니다. 그러면 콩나물이 맛있게 익습니다.
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STEP 8/103분 정도 콩나물을 익혔다면 무나물 콩나물의 간을 확인합니다. 싱거우면 천일염을 추가합니다. 그리고 불을 끕니다.
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STEP 9/10불을 끄고 뚜껑을 닫고 5분을 둡니다. 그러면 나물이 뜸이 들어서 더 구수하고 맛있어집니다.
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STEP 10/10무나물, 콩나물을 5분 두고 나면 나물반찬, 밥반찬 완성이 됩니다. 정말 쉽지요. 시간도 얼마 걸리지 않고, 간단하게 2가지 나물반찬이 뚝딱 만들어집니다. 고추장, 참기름을 넣고 비벼서 먹어도 되고, 국물이 있으니 자작하게 따신 밥을 말아서 드셔도 맛있습니다.
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