과메기 무침 만들기 맛있게 먹는법

과메기 무침 만들기 맛있게 먹는법

과메기 무침 만들었어요/ 채소의 양은 과메기 양과 어울리게 준비하면 됩니다.

2인분

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초급

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재료

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재료

양념

다진 마늘
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통깨
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조리도구

도마
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노하우

과메기 손질법
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깻잎 손질법
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당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

과메기는 먹기 좋게 잘라 줍니다. 직사각형으로 잘라도 되고 뾰족한 마름모 모양으로 잘라도 됩니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/15

깨끗이 씻은 물미역은 데치지 말고 4, 5cm 길이로 잘라주세요.
STEP 3/15

무도 4, 5cm 길이로 썰어 줍니다.
STEP 4/15

알배기 배추도 가로로 0.7cm 정도로 썰어 줍니다.
STEP 5/15

쪽파도 4, 5cm 길이로 잘라 주세요
STEP 6/15

깻잎은 반으로 자른 다음 1cm 폭으로 잘라주세요.
STEP 7/15

색을 내주기 위해 당근도 조금 채 썰어 줍니다.
STEP 8/15

청양고추 한 개는 반으로 가른 다음 씨를 털어내고 어슷하게 채 썰어 주세요. 매운 것 못 드시면 청양고추는 생략해도 됩니다.
STEP 9/15

마늘은 편으로 썰어줍니다.
STEP 10/15

양념을 넣고 섞어 초고추장을 만들어 줍니다. 이때 간은 식성에 따라 가감합니다.
다진 마늘 반 큰 술, 설탕 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 고추장 3 큰 술, 통깨 반 작은 술
소스볼 , 계량스푼
STEP 11/15

볼에 준비한 재료들을 모두 담아 주세요.
믹싱볼
STEP 12/15

고춧가루 2 큰 술을 넣고 살살 무쳐줍니다.
위생장갑
초고추장으로 무치기 전에 고춧가루를 넣어 1 차로 무쳐 놓으면 물기도 덜 생기고 초고추장과도 잘 어우러진답니다.
STEP 13/15

고춧가루로 버무린 다음 초고추장 4 큰 술을 넣고 골고루 무쳐줍니다. 이때 초고추장 양은 과메기와 채소 양에 따라 가감하세요.
STEP 14/15

마지막으로 통깨 반 큰 술을 넣고 마무리합니다.
STEP 15/15

모든 재료를 넣고 한 번에 무친 과메기 무침입니다.
접시

: 초고추장으로 무치기 전에 고춧가루를 넣어 1 차로 무쳐 놓으면 물기도 덜 생기고 초고추장과도 잘 어우러진답니다.

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#과메기 #과메기무침

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