기본에충실한 돼지고기 김치찌개 10분 김치찌개 레시피

기본에충실한 돼지고기 김치찌개 10분 김치찌개 레시피

기본에 충실한 돼지고기 김치찌개 쉽게 알려드릴게요!

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밥도둑여사

[더보기] 매일의 집밥요리를 기록하는 밥도둑여사 레시피 입니다. 한분에게라도 도움이 되시면 좋겠습니다. 오늘도 맛있는밥 드세요!

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STEP 1/8

기본야채 손질해줄게요. 대파는 어슷썰고 청양고추 쫑쫑 김치는 가위로 숭덩숭덩 잘라줄게요
두부한모, 청양고추3개, 대파1뿌리, 김치
가위 , 도마 , 칼
대파 손질법
STEP 2/8

냄비에 식용유3바퀴정도 휘~둘러주고 자른김치와 돼지고기 찌개거리 함께 넣어 고기가 익을때까지 볶아주세요
돼지고기, 김치, 식용유
냄비 , 요리스푼
강불
충분히 볶아줘야 김치와돼지고기의 육수가 잘 울어납니다.
STEP 3/8

맹물을 1.5~2리터 넣어주세요 재료가 잠길만큼.넣어주되 한강이 되지않게 넣어주세요
계량컵 , 요리스푼
STEP 4/8

끓어오르면 간은 김치국물 한국자로 먼저 해줍니다.
김치에 모든양념이 있어서 김치국말한국자로 간을먼저 해주세요
STEP 5/8

맛있는색과 매콤한 맛을 위해 청양고추1T, 일반고추가루1T 넣어주세요
STEP 6/8

감칠맛을위해 멸치액젓을 2T넣어주시고 중불로 은근하게 끓여주세요
계량스푼
중불
액젓은 어떤것든 괜찮아요 집집마다 간이 다를수있으니 1T부터 넣고 추가로 넣는걸 추천합니다. 김치찌개는 끓일수록 깊은맛이납니다. 중불로 2분정도 더 끓여주세요 액젓대신 어간장도 좋습니다.
STEP 7/8

2분간 끓여주면 손질한야채.대파 청양고추 넣어주시고
STEP 8/8

마무리 두부로 넣어서 한번 팔팔 끓으면 끝!

: 기름에 김치와 고기를 충분히 볶아주고 맹물을 넣어주시면 육수가 없어도 육수만큼의 깊은맛을 내어줍니다.

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