아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/21
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STEP 2/21나무 젓가락을 사이에 무를 두고 1cm 간격으로 칼집을 냅니다. 앞면과 뒷면 모두 칼집을 냅니다. 이렇게 무에 칼집을 내면 익는 속도가 빨라져요.
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STEP 3/21칼집 낸 무를 접시에 담고 물 3큰술 을 넣어요.
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STEP 4/21
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STEP 5/21전자레인지로 6분간 돌려요.
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STEP 6/21무가 잘 익었어요.
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STEP 7/21칼집이 제대로 나 있어요.
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STEP 8/21양념장은 맛술, 간장, 굴소스, 올리고당 다진마늘 각각 1큰술 넣고 설탕 반큰술을 넣어요. 익힌 무에서 나온 물 3큰술을 준비해요.
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STEP 9/21버터 3개를 준비해요.
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STEP 10/21쪽파를 송송 썰어요.
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STEP 11/21기름을 넉넉히 두른 팬에 무를 구워 주는데, 기름이 물처럼 흐르면 굽기 알맞은 온도입니다.
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STEP 12/21앞뒤로 무를 구워줍니다.
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STEP 13/21양념장을 넣고 전자레인지에서 돌리고 남은 물 3큰술을 넣어줍니다. 익힌 무에서 나온 물을 양념에 섞어야 맛이 겉돌지 않아요.
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STEP 14/21색상이 거무스름하게 나올 정도 로 구워줍니다.
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STEP 15/21양념장이 졸아들도록 합니다.
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STEP 16/21무 위에 버터 1조각씩을 올려요.
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STEP 17/21버터가 잘 녹도록 합니다.
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STEP 18/21쪽파를 올려요.
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STEP 19/21알토란 무스테이크입니다.
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STEP 20/21스테이크처럼 칼로 썰어 먹어요.
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STEP 21/21식감을 살린 무에 완벽하게 밴 양념의 맛이 좋아요.
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