12월제철 해산물 생일메뉴 겨울체철음식 생굴요리 굴미역국 생굴세척
겨울제철 해산물 굴 넣고 간단하게 해 먹은 생일 상차림메뉴 굴미역국입니다^^*
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 생굴 세척
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10재료 준비해 주세요~
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STEP 2/10
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STEP 3/10불린 미역은 손으로 빠락 빠락 주물러 물에 몇번 헹궈가며
깨끗이 씻은 후 채반에 받쳐 두세요~
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STEP 4/10갈색설탕 2스푼 넣고 찬물에 3~4번 헹궈 깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 물기 빼 주세요~
맨손으로 굴을 만져가며 씻어야 간혹 나오는 굴껍질을 골라 낼 수 있고
설탕은 흰설탕 사용하면 좋은데 집에 없어 갈색설탕 사용했어요~굴 세척할때 소금과 무즙도 좋습니다 소금은 굴에 상처를 줄 수 있고
무즙은 굴 헹굴때 여러번 헹궈야 해 좀 번거롭긴 하더라구요~
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STEP 5/10
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STEP 6/10미역 넣고 3분 정도 더 볶다가 물 1.5L정도 부어 주세요~
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STEP 7/10굴미역국 끓일때 참기름 보다 들기름에 볶아 주면 물이 뽀얗게 잘 우러나요!
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STEP 8/10
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STEP 9/10간을 보고 부족하면 굵은소금과 가는소금 2가지로 간을 맞춰 주세요~입자크기가 다른 소금 2가지로 국 간을 맞추면 시원한 맛이 극대화 됩니다
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STEP 10/10한번 후루룩 끓여 마무리하면 겨울음식
굴미역국이 간단하게 완성됩니다
- 취향에 따라 들깨가루 약간 추가해도 좋고 미역국에 마늘 들어가는거 별로 선호하지 않아 안 넣었는데 다진마늘 약간 넣어도 좋습니다
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