간단한 소고기 떡국 끓이는 법 쉽고 맛있는 양지 떡국 끓이는 법 레시피
간단한 소고기 떡국 끓이는 법 쉽고 맛있는 양지 떡국 끓이는 법 레시피
아무나 
재료
- 재료
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다시육수용
조리도구
조리순서
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STEP 1/8냄비에 물 | 다시마 | 잡어를 넣어 육수를 끓여줍니다. 육수가 끓으면 30초 정도 더 끓인 후 불을 끄고 육수가 충분히 우러나오도록 뚜껑을 덮어 주세요.
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STEP 2/8떡국떡 | 소고기 양지 | 두부 반 모 계란 | 대파를 준비해 주세요. 소고기는 양지 국거리를 준비하셔도 되고 소고기 간 것을 준비해도 됩니다. 떡국 떡은 쌀떡입니다. 시중에서 파는 떡 중에는 쌀떡에 다른 재료를 혼합한 게 많은데 될 수 있으면 방앗간에서 쌀 100%로 만든 것을 구입하세요. 그러면 떡국 맛이 다르답니다. * 좋은 쌀떡 구별법 냉동실에 쌀떡을 넣어두었다가 해동해 보면 100% 쌀떡은 갈라짐이 적거나 거의 없고, 다른 걸 섞은 쌀떡은 갈라짐이 심하게 나타난답니다. 또 끓여서 남았을 때 쌀떡은 퍼짐이 덜하고 다른걸 섞은 쌀떡은 퍼짐이 심하답니다.
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STEP 3/8소고기는 국거리라 따로 손질할 필요가 없이 그대로 사용하시면 된답니다. 계란은 불에 깨서 풀어주시고 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 대파는 송송 썰어 준비해주세요. 그리고 두부와 대파 썬 것을 계란 물에 넣어 버무려주세요. 이제, 떡국 끓일 준비가 다 되었습니다
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STEP 4/8냄비에 육수를 넣어서 끓이다가 육수가 끓으면 소고기를 넣어주세요. 소고기는 따로 볶지 않고 바로 넣는답니다. 이렇게 하면 소고기가 굉장히 담백하고 구수하답니다. 떡국이랑 잘 어울리지요. 소고기를 넣은 육수가 끓으면 떡을 넣고 끓여주세요. 그리고, 국간장 | 소금 | 참치액을 넣고 끓입니다
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STEP 5/8떡국떡이 부드러워져 다 되어갈 때 버무려둔 계란물을 넣어 주세요. 그리고 한번 떠 끓인 후 불을 끄면 완성입니다. 아주 간단하지요?
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STEP 6/8이렇게 끓인 떡국은 담백하면서 깔끔한 맛이 난답니다. 국간장이랑 떡국떡이 잘 어울리지요. 계란이 들어가서 국물이 잘 어우러지고 두부가 들어가서 영양면에서도 좋답니다. 경상도에서는 떡국을 끓일 때 고명으로 소고기와 두부를 다져서 고명을 만들어주는데 오늘은 간단 레시피라 두부와 소고기를 같이 넣었습니다
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STEP 7/8고명으로 넣어 줄 때보다 이렇게 하면 맛이 더 잘 어울린답니다. 그리고 계란 물에 두부와 파를 버무려 파가 계란물을 입어 색이 변하지 않는답니다. 계란 코팅이 된 파는 색이 변하지 않아요.
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STEP 8/8드실 때 참기름 한 방울 떨어뜨리고 식성대로 김가루를 넣어드시면 더 맛있게 드실 수 있답니다. 한 해가 저물어 가는 이 때 마지막까지 잘 마무리하고 새로운 한 해를 기쁘게 맞이하길 바래요. 그리고, 감사한 마음 담긴 떡국으로 가족들과 함께 즐거운 연말보내세요.
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