토마토 카프레제 샐러드 만들기 생모짜렐라 치즈 홈파티요리
오늘은 며칠 전 만들어 먹은 토마토카프레제만들기 카프레제 입니다 평상시에도 자주 만들어 먹는 토마토카프레제 이웃 동생 왔을 때 만들었는데 맛있게 먹는 동생을 보니 만들길 잘했다는 생각이 들더라고요 바질을 항상 키워서 바질 페스토를 만들기 때문에 이번에도 잘 키운 바질이 이사하면서 밖에 오래 두어 얼어서 제대로 된 바질 잎이 많이 없어서 조금 아쉬웠어요 연말이나 크리스마스 요리로 잘 어울리는 토마토카프레제 생모짜렐라의 고소함과 토마토의 상큼함이 어우러져 샐러드로 맛있게 먹을 수 있는 카프레제 입니다
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 발사믹소스 (밥숟가락 1스푼=10ml/계량컵=200m
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토마토/바질 세척
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실제유저후기 ★★★★★
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8토마토는 파란 것보다 빨간 것이 건강에 유익하므로 완전히 빨갛게 익혀 먹는 것이 좋아요 빨간 토마토에 라이코펜 베타카로틴 등 항산화 물질이 많이 들어있어 그냥 먹는 것보다 열을 가해서 조리해 먹는 것이 좋다 토마토 1개의 열량은 35kcal이고 수분과 식이섬유가 많아 포만감을 준다
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STEP 2/8토마토와 바질은 식초 1스푼을 넣고 5분 정도 담가놓았다가 흐르는 물에 헹구어 물기를 닦아서 준비하고 모짜렐라치즈는 0.5~0.7mm 정도 두께로 썰어놓았어요
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STEP 3/8토마토는 동글동글 썰어놓고 모짜렐라 치즈는 먼저 썰어놓은 것을 준비했어요
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STEP 4/8토마토는 잘게 다져서 썬 후 물에 잠시 담가 매운맛을 빼준 다음 체에 걸러 물기를 빼고 키친타월로 남은 물기를 제거해 준 다음 만들어놓은 발사믹 소스에 넣어줍니다
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STEP 5/8토마토와 생모짜렐라를 돌려 담고 바질 잎을 중간중간 끼워줍니다
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STEP 6/8만들어놓은 발사믹 소스를 작은 그릇에 담아 가운데 곁들여줍니다
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STEP 7/8상큼하면서 고소한 토마토카프레제 매일 먹어도 싫지 않은 카프레제만들기 완성입니다
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STEP 8/8크리스마스 요리 또는 연말에 만들어 드시면 좋을 것 같네요 맛있게 만들어 드세요
- 밥숟가락 1스푼=10ml/계량컵=200ml
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