시금치전 바삭한 시금치새우부침개 시금치요리
시금치무침이나 시금치국은 익숙한 시금치요리로 맛있게 드시는 영양 반찬이지요. 오늘은 시금치로 만들 수 있는 매력 있는 시금치요리로 막걸리안주로도 그만인 시금치전 레시피입니다. 밀가루를 최소화하며 시금치를 듬뿍 넣고 고소하고 담백한 건새우를 추가해 굽는 반죽 레시피로 보다 바삭하고 맛있게 드실 수 있는 시금치새우부침개랍니다. 풍부한 철분과 엽산을 비롯하여 비타민C가 풍부하여 빈혈 개선에 도움을 주고 각종 미네랄도 골고루 함유하고 있는 건강 식재료인 시금치로 만드는 건새우시금치부침개 맛있게 만드는 법 차근차근 소개합니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1단정도
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내외
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11시금치를 생으로 바로 넣어 반죽하기 때문에 흙을 깨끗하게 씻어주어야 하는데요. 땅에 뿌리를 내려 자라는 만큼 뿌리와 잎 사이사이에 흙이 많이 껴있을 수 있어요.
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STEP 3/11뿌리를 4등분 나누어 잘라주면서 사이사이 헹구어 주면 안쪽까지 깨끗하게 씻을 수 있고 먹기 좋은 크기로 썰어줄 수 있어요.
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STEP 4/11
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STEP 5/11물 1.5컵 부침가루 1컵 튀김가루 1컵 소금 1 작은 술 위 분량의 재료를 넣고 반죽을 만들어 줍니다.반죽의 농도가 너무 뻑뻑하면 부침개가 너무 두껍게 부쳐지기 때문에 위 반죽과 같이 적당한 농도로 조절하여 반죽을 만들어 줍니다.
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STEP 6/11반죽에 양파와 시금치를 모두 넣어 섞어줍니다.
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STEP 7/11골고루 섞어 재료에 밀가루 반죽을 입혀주는데요. 반죽이 많지 않은 레시피로 재료 본연의 맛을 더욱 살리며 건강하게 먹을 수 있는 부침개 레시피랍니다.
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STEP 8/11예열된 팬에 식용유를 충분히 넣어줍니다. 그 위에 반죽을 너무 두껍지 않게 고루 펴줍니다.
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STEP 9/11반죽 위에 바로 보리새우인 작은 건새우를 취향껏 적당량 올려줍니다. 이렇게 위의 토핑으로 올려주어도 좋고요. 반죽과 함께 모두 섞어 부쳐주어도 상관없어요. 이렇게 올려 주면 보다 바삭하게 새우의 씹히는 맛을 느끼며 맛있게 드실 수 있어요.
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STEP 10/11고추도 선택으로 고명으로 올려주었어요. 물론 고추도 반죽과 함께 고루 섞어서 부쳐주면 좋아요. 위에 토핑 재료를 올려 구워줄 땐 센 불에서 구워주면 쉽게 타기 때문에 뒤집을 땐 약불에서 은근히 구워줍니다.
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STEP 11/11앞뒤 골고루 구워주면 맛있는 시금치새우전 완성입니다. 시금치 자체의 달큼함과 보리새우의 고소함이 어우러져 감칠맛 최고인 시금치새우전이랍니다. 저지방 고단백 식품에 칼슘까지 풍부한 새우와 함께 건강한 부침개로 완성할 수 있는 시금치 요리로 시금치전 바삭하게 구워 건강하고 맛있는 부침개로 드셔보기실 추천합니다.
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