시금치 페스토 만들기
바질대신 시금치로 간단하게 만드는 시금치페스토에요
미리 만들어두면 빵에도 파스타에도 여기저기 같이 먹으면 맛있어요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 시금치 200 g , 다진 마늘 2 스푼 , 올리브유 종이컵 1 컵 , 소금 1 티스푼 , 아몬드 30 개 한 움큼 ( 잣 3 스푼), 콜비잭치즈 4 스푼 (파마산 치즈 3스푼)
조리순서
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STEP 1/4시금치는 깨끗하게 세척해 주세요.
밑동과 시든 잎들을 제거하고
사이사이에 흙이 있을 수 있으니
흐르는 물에 여러 번 헹궈주세요.
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STEP 2/4냄비에 물을 넣고 물이 끓으면 시금치를 넣고 살짝 데쳐 주세요
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STEP 3/4데친 시금치는 차가운 물에 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요
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STEP 4/4믹서기에 시금치, 올리브유, 소금, 아몬드,치즈, 다진 마늘을 넣고 곱게 갈아주세요.
- 집에 잣이 없어서 잣 대신에 아몬드를 넣었어요.
잣이 있으시면 잣을 넣으면 되고
아니면 저처럼 다른 견과류를 넣으셔도 돼요.
땅콩이나 마카다이마도 맛있어요.
보통은 파마산 치즈를 넣는데
파마산 치즈 대신 콜비잭 치즈를 넣었어요.
콜비잭보다 파마산 치즈가 더 짜고 더 풍미가 강한 편이에요!
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