둥근호박볶음 만드는법

둥근호박볶음 만드는법

동그란 둥근호박은 국물 자작하게 볶음 반찬 만들어먹으면 맛있죠. 짭조름한 새우젓에 절여서 볶으면 부드럽고 달큰한 감칠맛에 숟가락으로 떠먹게 만든답니다.

2인분

20분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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재료

재료 계량 안내

둥근호박 1 개 , 양파 1/2 개 , 홍고추 1/2 개 , 새우젓 2/3 큰술 , 다진파 2 큰술 , 들기름 2 큰술 , 참치액 1 작은술 , 간마늘 1/2 큰술 , 육수 80 ml

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/10

둥근호박은 반으로 자른 뒤 2~4등분을 해주고 일정한 두께로 썰어줍니다.
STEP 2/10

새우젓 2/3 큰 술을 넣어줍니다.
STEP 3/10

가볍게 버무린 뒤 10분 정도 절입니다.
STEP 4/10

대파는 잘게 다져 썰고, 양파는 채 썰고, 홍고추는 송송 썰어줍니다.
STEP 5/10

들기름 2 큰 술, 간 마늘 1/2 큰 술, 참치액 1 작은 술, 다진 파를 함께 넣어줍니다.
STEP 6/10

2~3분 정도 볶다가 양파도 넣어줍니다.
STEP 7/10

호박과 양파가 어우러지면 육수 또는 물 80ml를 부어줍니다.
STEP 8/10

뚜껑을 덮고 중불로 3분 정도 익힙니다.
STEP 9/10

부족한 간은 소금이나 새우젓으로 맞추고 홍고추와 통깨를 넣고 마무리합니다.
STEP 10/10

접시에 담은 뒤 통깨를 뿌려 둥근호박볶음 완성합니다.

: 새우젓에 절인 뒤 나물 반찬 만들면 촉촉하고 보드라운 은은한 단맛과 짭조름 감칠맛이 잘 어우러진답니다.

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