낙지샐러드 레시피 /지중해식 해산물샐러드/ 올리브오일 드레싱소스 만들기 /화이트와인 안주
오늘은 크리스마스 전채요리나 화이트와인 안주로 드시기 좋은 낙지 해산물샐러드 레시피 보여드릴게요 :) 마트에 갔다가 간편하게 사용할 수 있는 절단 생물낙지가 있길래 한팩 구매해서 쫄깃쫄깃 상큼하게 낙지샐러드 만들어 봤어요 :) 빨간 양념의 낙지볶음도 맛있지만 지중해식단 스타일로 방울토마토, 다진양파, 올리브와 함께 버무려먹으면 아삭하고 산뜻하니 넘 맛있어요:) 샐러드소스는 올리브오일을 주재료로 다진마늘, 소금, 레몬즙 등을 섞어서 만들었으며. 낙지를 가볍게 데치고 올리브오일드레싱에 버무리기만 하면 10분 안에 뚝딱 완성! 다이어트식단, 간단한 와인안주로 즐기기에 그만인 낙지요리예요 :) 비주얼이 좋아서 홈파티음식으로도 추천드리니 크리스마스에 분위기 낼 때 와인과 함께 기분좋게 즐겨보셔요
3인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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세척용
- 드레싱소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10손질한 절단낙지 300g를 세척하였으며 그중 200g 정도만 샐러드용으로 사용했습니다 낙지를 넉넉하게 드실 분들은 300g 모두 준비하셔도 좋아요 :) 밀가루 약간 넣어서 바락바락 주무른 뒤에
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STEP 2/10찬물에 2~3번 문질러가며 헹궈주었어요
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STEP 3/10세척을 마친 낙지는 물기를 잘 빼서 준비합니다 절단낙지를 사용해서 손질도 간편하게 완료!ㅎㅎㅎ
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STEP 4/10냄비에 물을 붓고 보글보글 끓여줍니다 물이 끓어오르면 손질해 놓은 낙지를 넣고 1분간 데쳐주세요너무 오래 데치면 질겨지니 데치는 시간을 짧게 해 주셔야 야들야들 쫄깃한 식감으로 데쳐낼 수 있어요
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STEP 5/101분이 경과한 후에 체로 건져내고 열기가 식도록 차가운 물에 샤워시켜 주세요
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STEP 6/10물기를 탈탈 털어내면 쫄깃한 낙지숙회 완성!
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STEP 7/10양파 1/2개는 잘게 다져서 준비합니다 저는 자색양파가 있어서 자색양파를 사용해 봤어요 방울토마토, 올리브는 먹기 좋게 반으로 잘라주고 상큼한 레몬은 즙을 내기 좋은 두께로 동그랗게 슬라이스해 주세요
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STEP 8/10볼에 알록달록 채소와 낙지를 담아주세요 지중해식샐러드 드레싱소스는 다진마늘 1/2T, 엑스트라버진 올리브오일 3T, 레몬즙 2T 을 넣고 화이트발사믹 글레이즈 1T를 넣어줍니다 발사믹 글레이즈가 없다면 발사믹식초를 넣거나 생략하셔도 무방해요 소금은 두꼬집 정도 넣어주었는데요. 샐러드에 소금과 후춧가루도 넣어주어야 간도 맛고 감칠맛이 더해져서 더 맛있게 드실 수 있어요 :)
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STEP 9/10숟가락으로 골고루 잘 버무려주면 끝 :) 초간단 레시피라지유!ㅎㅎㅎ
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STEP 10/10맛있게 만들어진 낙지샐러드를 접시에 담고 레몬슬라이스와 파슬리 플레이팅하면 근사한 제철해산물요리 완성이에요 :)
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