돼지고기 쌀국수 만드는법 베트남쌀국수 쌀국수장국 쌀국수면 돼지고기 뒷다리 고기 돼지고기 쌀국수 레시피
안녕하세요 슈퍼파워입니다.
오늘은 돼지고기 쌀국수를 만들어봤어요.
보통 양지, 차돌 등 소고기 쌀국수를 많이 드시는데, 저는 돼지고기 뒷다리살을 사용해 만들어 봤습니다.
돼지고기를 사용하면 얇게 썬 장조림 고기처럼 씹는 식감도 느껴지고, 맛도 굉장히 깔끔해요.
육수는 장국을 사용해서 쉽게 끓여 봤습니다.
마트에서 흔하게 찾아볼 수 있으니, 쌀국수 좋아하신다면 만들어 드셔보세요.
그럼 돼지고기 쌀국수 만드는 법 시작하겠습니다!
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 양파절임
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4등분해서 1조각
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양파 잠길정도
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- 쌀국수 육수
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- 쌀국수 면
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80g
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- 삶은 돼지고기
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- 생략가능
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16채 썬 양파를 그릇에 담고, 양파가 잠길 정도로 물을 넣어줍니다. 설탕 2T, 식초 2T 넣고 섞어 양파를 절여주세요.채 썬 양파, 설탕 2T, 식초 2T매운맛이 많이 느껴지는 양파는 1시간 이상 절여주는 게 좋아요!
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STEP 3/16쌀국수 면 1인분 (80g)을 준비해 줍니다.
쌀국수 면 1인분 (80g)저는 두꺼운 면발을 좋아해서 5mm 볶음국수용을 사용했어요!
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STEP 4/16물 적당량, 국수 넣고 강불에서 10분 정도 (5mm 기준) 끓여주세요.물 적당량, 국수강불중간중간 저어줘야 냄비에 달라붙지 않습니다!
제품에 따라 조리시간이 달라질 수 있습니다.
면발 먹어보고 체크해 주세요.
+) 면은 물에 넣고 1시간 정도 불린 후 사용해도 되지만, 시간 단축을 위해 물에 넣고 끓여주었습니다.
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STEP 5/16
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STEP 6/16냄비에 물 적당량, 돼지고기, 미림 한 바퀴, 소금 1/3T, 후추 적당량 넣고 끓여줍니다.물 적당량, 돼지고기, 미림 한 바퀴, 소금 1/3T, 후추 적당량미림과 후추는 잡내 제거를 위해 넣었어요.
소금을 넣어 끓이면 고기에 간이 배어 맛있습니다.
고기 9-10분 정도 되니 먹기 좋게 익더라고요!
두께에 따라 조리시간이 달라질 수 있습니다.
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STEP 7/16냄비에 물 480ml, 쌀국수 장국 95-100g 넣어 끓여줍니다.
물 480ml, 쌀국수 장국 95-100g베트남 쌀국수 소스는 제품에 따라 비율이 달라질 수 있으니, 뒤에 설명을 읽어보거나 조금씩 넣어 간 맞춰주시면 됩니다.
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STEP 8/16
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STEP 9/16알맞게 익은 면을 채반에 걸러 1-2번 씻어줍니다.
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STEP 10/16육수가 끓으면 썰어놓은 대파 넣고 따뜻하게 데워주세요.
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STEP 11/16익은 고기도 건져줍니다.
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STEP 12/16그릇에 면, 고기를 담아줍니다.
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STEP 13/16국물을 부어주세요.
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STEP 14/16기호에 따라 후추 적당량, 다진 청양고추 (생략 가능) 넣어줍니다.후추 적당량, 다진 청양고추 (생략 가능)
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STEP 15/16절인 양파까지 준비해 주면!?
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STEP 16/16돼지고기 쌀국수 완성!!
- 소고기 쌀국수도 좋아하지만, 저는 돼지고기 쌀국수가 기름이 덜해서 맛있더라고요.
절인 양파는 취향껏 넣어 드시면 되니, 쌀국수 좋아하신다면 만들어 드셔보세요.
아 참!! 그리고, 기호에 따라 숙주를 넣어 드셔도 좋습니다!
감사합니다.
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