돼지고기 가지볶음 레시피 건가지볶음 말린가지나물 요리

돼지고기 가지볶음 레시피 건가지볶음 말린가지나물 요리

오늘은 건가지와 돼지고기 앞다리살을 활용해서 가지나물볶음을 만들어 보았어요 물컹거리는 식감 때문에 가지를 즐겨 먹지는 않습니다. 몸에 좋은데 맛있게 먹는 법이 없을까? 그런 점을 보완하기 위해서 가지를 말려서 건가지로 먹곤 하는데요 말린건가지에는 몸에 좋은 많은 물질인 안토시아닌과 베타카로틴이 생가지보다 많이 들어 있거든요 건가지를 불려서 마늘 다진파와 간장으로 볶아서 먹어도 되지만 여기에 돼지고기를 첨가했어요 돼지고기랑 가지랑 함께 먹으면 맛뿐만 아니라 가지볶음을 싫어하는 아이들도 같이 집어먹을 수 있기 때문에 함께 볶아보았답니다.

4인분

30분 이내

초급

포우맘의요리

[더보기] 안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/15

돼지고기 앞다리살 200g을 준비해 주세요
볼
앞다리살 대신에 대패삼겹살도 가능해요
STEP 2/15

불린 건가지의 물기를 꽉 짜줍니다.
STEP 3/15

대파는 어슷 썰어주세요
도마 , 조리용나이프
대파 손질법
STEP 4/15

청양고추 2개를 송송 다져주세요
STEP 5/15

기름에 대파와 마늘을 볶아 주세요
프라이팬 , 요리스푼
STEP 6/15

파와 마늘을 볶은 후에 돼지고기를 넣어줍니다.
STEP 7/15

돼지고기에 맛술 1스푼을 넣어주세요
계량스푼
STEP 8/15

설탕 1스푼을 넣어주세요
STEP 9/15

간장 1T를 넣어주고 볶아주세요
STEP 10/15

불린 건가지를 넣어주세요
STEP 11/15

간장 2스푼을 넣어주세요
STEP 12/15

굴소스 1스푼을 넣어주고 볶아줍니다.
STEP 13/15

청양고추를 넣고 1분간 볶아줍니다.
STEP 14/15

참기름을 넣어줍니다
STEP 15/15

통깨를 넣어주고 불을 꺼 주세요

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