브로콜리 데치기 데치는 시간 브로콜리 세척 씻는 방법
브로콜리가 건강에 좋다는 사실을 알고 있지만 평소 브로콜리를 잘 먹지 않다가 오랜만에 브로콜리 한 송이를 구매해봤어요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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- 브로콜리 세척
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13브로콜리 1송이를 볼에 담아서 준비합니다.
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STEP 2/13
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STEP 3/13브로콜리 꽃송이가 잠길 수 있도록 컵을 줄기 부분에 올려 놓은 다음에 5분간 그대로 둡니다.
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STEP 4/13시간이 경과 후 꽃송이를 물에 넣고 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척해줍니다.
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STEP 5/13
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STEP 6/13꽃봉오리를 똑똑 잘라줍니다.
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STEP 7/13브로콜리의 줄기는 지전분한 부분을 손질하고 야래쪽을 살짝 자른 다음에 드시기 좋은 두께와 길이로 잘라줍니다.
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STEP 8/13
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STEP 9/13물이 끓어오르면 줄기를 먼저 넣고 위로 둥실둥실 떠오르면
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STEP 10/13브로콜리 꽃봉오리 부분을 넣고 뒤적여줍니다.(브로콜리 데치는 시간은 대략 1분 30초~2분 30초 정도 데쳐주면 되지만, 가스레인지 화력과 브로콜리 양에 따라서 데치는 시간이 달라지니 뒤적여준 다음 끓어 오를 때까지 데쳐주시면 되세요)
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STEP 11/13보글보글 끓어오르면 3~5초 정도 끓였다가 가스불을 꺼 줍니다.(브로콜리는 오래 데치면 아삭한 식감이 없어지니 오래 데치지 않는게 좋아요 )
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STEP 12/13데친 후에는 채반에 쏟은 다음에 뜨거운 열기가 없어지도록 차가운 물에 헹궈줍니다 차가운 물에 헹궈주면 조금 더 아삭한 브로콜리 식감을 느낄 수 있어요.
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STEP 13/13데친 브로콜리의 열기가 사라졌으면 물기를 털어내고 접시에 담아주시면 브로콜리 세척 부터 브로콜리 데치기 까지 완성입니다.(데친 브로콜리를 초장에 찍어 콕~ 찍어 반찬이나 간식으로 드시면 좋아요)
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