[동지팥죽] 냄비 하나로 끝내는 초간단 팥죽만들기
동지에만 먹을 수 있는 '동지팥죽' 만들어 봤어요 :) 평소에 먹으면 그냥 '팥죽'이니까, 꼭 동지에 만들어서 드세요~ ㅎㅎ
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11팥은 불리는데 시간이 꽤 많이 걸려요. 적어도 12시간은 불려두면 좋으니 전날밤에 불려놨다 다음날 쓰시면 좋아요.
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STEP 2/11동지팥죽을 만들까 말까 망설였던 가장 큰 이유가 바로 #새알심 때문이었는데요, 이게 찹쌀가루도 있어야 하고.. 보통 귀찮은게 아니잖아요. 설마 있으려나 하고 검색해 봤더니.. 세상에나... 새알도 파네요 ㅎㅎ
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STEP 3/11쌀 50g도 미리 준비해 1시간 정도 불림.
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STEP 4/11이제 팥을 삶으면서 본격적으로 시작해 볼게요. 팥은 처음 끓인 붉은 물은 한번 버릴 거라 물 양 신경쓰지 말고 일단 팥을 넣고 끓여주세요.
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STEP 5/11보글보글 끓기 시작하면 몇몇은 떠오르기도 하고 물이 확 붉어집니다. 이때가 물을 버려주어야 할 때!
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STEP 6/11체에 걸러 물을 버리고 다시 새물을 받아 물러질 때까지 삶기 시작합니다. 화력이나 양에 따라 시간이 다를 것 같은데 저는 워낙 양이 작아 20분만 끓여도 푹 물렀어요.
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STEP 7/11핸드블렌더로 원하는 농도로 갈아줍니다.
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STEP 8/11그리고나서 상당히 많은 양의 물을 넣어주세요!! 이렇게 묽어도 되나 싶을 정도로^^ 저는 적어도 4~500ml는 추가한 것 같아요.
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STEP 9/11이제 불려두었던 쌀도 넣고 첨엔 센불에서 끓입니다.
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STEP 10/11어느정도 끓으면 소금을 넣어 간을 해주세요. 저는 ½tsp 안되게 넣으니 간이 맞더라구요.
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STEP 11/11중불에서 계속 끓이다 새알을 넣고 달라붙지 않게 저어줍니다. 한참 끓이다 보면 새알이 둥둥 떠오르거든요, 그럼 다 익은 거니 불을 끄시면 됩니다 :)
- 팥을 삶을 때 첫물은 떫은 맛이 나니 버려주고 다시 끓이는 게 좋아요.
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