두리문 숙주나물 요리 숙주나물국 만드는 법 #두리문 #숙주나물국 #숙주나물요리

두리문 숙주나물 요리 숙주나물국 만드는 법 #두리문 #숙주나물국 #숙주나물요리

맛있는 국물요리 숙주나물국을 소개합니다.

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숙주 손질법
숙주 보관법
소고기 보관법
육수 조리법
대파 손질법
대파 조리법
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청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
액젓 조리법

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조리순서

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STEP 1/8

소고기 불고기용으로 사용했어요. 부드러워서 먹기도 편하죠. 작게 잘라서 준비합니다. 소고기 100g
도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼
STEP 2/8

처음부터 소고기, 숙주나물과 같이 넣으면 아마도 산뜻함이 줄어드니 뜨거운 물에 데쳐서 핏물과 기름기를 제거합니다.
믹싱볼 , 전기포트 , 채반
STEP 3/8

데친 소고기는 냄비에 넣습니다. 데치기만 하면 됩니다. 씻지는 않아요.
냄비
STEP 4/8

그리고 멸치와 다시마 육수 1리터를 넣습니다.
계량컵
STEP 5/8

뚜껑을 덮고 센 불에서 끓입니다.
STEP 6/8

끓었다면 뚜껑을 열고 씻은 숙주나물 300g, 대파 반 개, 붉은 청양고추 1개, 다진 마늘 1숟갈, 액젓 2숟갈, 넣어 센 불에서 끓입니다.
도마 , 조리용나이프 , 숟가락
숙주 손질법
STEP 7/8

숙주나물은 끓기만 하면 다 익거든요. 많이 끓이지 않아요. 숙주나물국 간을 확인합니다. 싱겁다면 천일염으로 맞춥니다. 두리문은 반 숟갈 조금 못 되게 넣었습니다.
STEP 8/8

보글보글 끓었다면 숙주나물국이 완성입니다. 숙주는 아삭한 식감이면서 부드럽고, 소고기 또한 부드럽고 구수한 맛을 내니 누구나 좋아하는 숙주나물국일 겁니다. 간단하고 맛있는 숙주나물 요리죠.
국자 , 국그릇

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