두부 쑥갓 무침 만드는 방법 쑥갓 두부 무침 만들기
동생네 가게 폐업으로 가져온 야채 중에 쑥갓이 있어서 두부와 쑥갓으로 무침을 만들었습니다. 두부쑥갓무침 만드는 방법을 공유하겠습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 재료
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쑥갓 데침용
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300g
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두부 밑간
조리도구
조리순서
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STEP 1/23
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STEP 2/23쑥갓을 데치기 위해 냄비에 생수를 부어주고 굵은소금 1 큰 술을 넣어줍니다.
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STEP 3/23쑥갓을 줄기부터 넣고 30초간 있다가 뒤적여줍니다
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STEP 4/23줄기가 적당히 익으면 얼른 한 번 뒤적여주고 잎은 10초정도 저어준 후 꺼내어 모두 40초 정도 걸렸습니다.
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STEP 5/23데친 쑥갓을 냉수에서 3회 헹구어 열기를 식혀줍니다.
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STEP 6/23데쳐 건진 쑥갓을 채반에 받혀 물기를 뺍니다.
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STEP 7/23
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STEP 8/23두부와 쑥갓이 무침이 잘 되기 위해 2cm 길이로 잘게 썰어줍니다.
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STEP 9/23두부 1모를 데치기 위해 칼로 4등분해줍니다.
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STEP 10/234등분한 두부를 체에 담아줍니다.
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STEP 11/23
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STEP 12/23
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STEP 13/23으깬 두부에 소금 1/2 작은 술 넣고 밑간을 합니다.
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STEP 14/23두부 쑥갓무침에 넣을 양념을 준비합니다. 참치액 1큰술입니다.
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STEP 15/23간마늘 2큰술과 소금 1/2작은술을 넣고 섞어줍니다.
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STEP 16/23두부쑥갓무침 양념을 섞어줍니다.
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STEP 17/23통깨 2 큰 술을 빻아줍니다.
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STEP 18/23준비한 데친 두부와 쑥갓을 무침 그릇에 담고 준비한 양념을 넣어줍니다.
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STEP 19/23손으로 조물조물 양념이 골고루 배도록 두부와 쑥갓을 무칩니다.
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STEP 20/23깨가루와 참기름도 넣어줍니다.
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STEP 21/23두부쑥갓무침이 완성되었습니다.
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STEP 22/23완성된 두부 쑥갓 무침을 다른 그릇에 담아줍니다.
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STEP 23/23부드럽고 고소한 두부와 사각사각한 쑥갓줄기가 씹히는 식감이 두부쑥갓 무침의 깊은 맛을 한층 더 살려주네요!
쑥갓두부무침 맛보장 레시피
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