3인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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대구목살
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- 양념재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12마트에서 구매한 대구목살인데 흐르는 물에 씻어서 그대로 사용했습니다.
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STEP 2/12웍을 사용해서 요리할 생각입니다. 웍에 물을 받아서 대구 목살을 넣습니다. 그리고 불을 올리고 대구 목살을 삶아줍니다.
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STEP 3/12대구의 잡내를 잡기 위해서 소주를 부어줍니다.
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STEP 4/12그리고 잡내를 이중으로 잡아줄 된장을 넣어줍니다. 된장을 한 숟가락 가득 담아서 넣었습니다. 된장을 잘 풀어주시고 또 끓여줍니다.
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STEP 5/12다음으로 다진 마늘을 넣어줍니다. 전 한 숟가락에 조금 더 넣어주었습니다. 다진 마늘은 익으면 단맛이 올라와서 생선의 잡내를 잡아줄 뿐 아니라 풍미를 더해준답니다.
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STEP 6/12이제 양념을 해보겠습니다. 진간장을 넣어줍니다. 그리고 설탕도 넣어주세요~~
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STEP 7/12다음으로 고춧가루를 넣고 잘 섞어주세요~ 후추를 톡톡해줍니다.
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STEP 8/12
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STEP 9/12
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STEP 10/12매콤하게 즐기고 싶으니 땡초도 썰어 넣습니다.
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STEP 11/12마트에 미나리도 있더라고요. 적당한 크기로 썰어서 넣어줍니다.
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STEP 12/12마지막으로 대파 초록 부분을 올려주면 마무리 단계들 들어갑니다. 올려둔 야채와 양념 고기가 잘 어우러지도록 잘 볶아줍니다.
- 냉동 생선의 잡내는 소주, 된장, 다진 마늘 등으로 잡아줍니다.
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