돼지 뒷다리살 요리 배추 술찜 알배추찜 소스
저렴한 돼지 뒷다리살 요리 살 빠지는 레시피 저열량 배추 술찜 다이어트를 하고 있거나 계획 중인 분들에게 기름진 연말 음식은 공포 그 자체에요. 연말 음식은 케이크와 디저트가 빠질 수 없죠. 맛은 좋지만 칼로리가 높아요. 연말 홈 파티 음식 돼지 뒷다리살 요리 어떠세요! 돼지 뒷다리살 부위는 저지방 저칼로리 고단백질 부위에요. 뒷다리살은 삼겹살보다 지방 함량이 적고 단백질이 1.5배 많아요. 지방이 적으니 칼로리도 적어지겠죠. 그뿐만 아니라 다른 돼지고기 부위보다 가격이 저렴하다는 거... 배추 솔찜에 돼지고기 뒷다리살을 넣으면 저칼로리이면서 경제적인 연말 홈 파티 음식이에요.
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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얇아야 함
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or 다진 마늘 1
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or 화이트와인 청주 등
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- 알배추찜 소스 (계량 : 밥숟가락)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11알배추찜 만들 배추는 한 장씩 떼어내 흐르는 물에 씻어준 다음 먹기 좋게 썰어요.
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STEP 3/11마늘은 편 썰어 주고 청양고추는 송송 썰어주세요.
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STEP 4/11배추 솔찜에 들어간 양념은 미리 섞어줘야 골고루 간을 입힐 수 있어요. 소금 반 스푼 설탕 한 스푼, 참치 액 한 스푼 그리고 통후추 20바퀴 갈아 양념을 섞어주세요.
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STEP 5/11
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STEP 6/11마늘이 익으면서 마늘향이 올라오면 약불을 줄인 뒤 배추를 냄비에 담아요. 돼지고기 뒷다리살 배추 위에 올려요.
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STEP 7/11배추 위에 고기를 한꺼번에 올렸는데 고기가 서로 달라붙어서 별로였어요. 배추 약간 넣고 고기 올리고 다시 배추 담고 그 위에 고기를 얹어주는 식으로 올려주세요.
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STEP 8/11소주 200ml이나 화이트와인, 청주 등을 부어 준 후 불은 센 불로 올려줍니다. 술은 알코올 도수가 높을수록 고기의 잡내를 제거하는데 효과적이에요.
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STEP 9/11만들어 놓은 양념을 고기 위에 부어주고 뚜껑을 열어 놓은 상태에서 고기가 겉면이 살짝 익을 정도로 약 5분 정도 뒤적뒤적 끓여주세요.
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STEP 10/11뚜껑을 덮고 중불로 줄여 10분간 끓여요.뚜껑을 열고 청양고추를 넣고 다시 뚜껑을 덮고 3분 정도 더 끓인 다음 불을 꺼주세요.
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STEP 11/11맛간장 5T, 식초 2T, 맛술 3T, 설탕 1T, 다진 파 2T 배추 솔찜을 끓이는 동안 분량의 재료를 넣어 소스를 만들어 주세요.
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