아무나
재료
- 감말랭이무침 재료
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- 절일때
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- 감말랭이 무침 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/164등분해 놓았더니 대대적으로 김치를 담는것 같더군요.
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STEP 3/16
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STEP 4/16꼭지와 껍질이 상당히 많이 나오는데 이걸 가지고 연구을 해보려 합니다.
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STEP 5/16소금 한줌와 물엿 반컵을 부어 2시간정도 절여 줍니다.
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STEP 6/16삼투압현상으로 수분이 많이 빠져 나오게하는 효과가 있지요.
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STEP 7/16그리곤 씻지말고 건져 통풍잘되는 곳에 꾸둘거리게 말릴겁니다.
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STEP 8/16하루정도 말렸더니 꾸둘꾸둘~~ 부드러워 졌네요.
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STEP 9/16(감말랭이무침 재료) 단감 20개 청양고추 3개 홍고추 2개 대파 흰부분 1대 (절일때) 소금 한줌 올리고당 반컵
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STEP 10/16
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STEP 11/16(감말랭이 무침 양념) 다진마늘 반수저 고추가루 1수저 참기름 1수저 깨소금 1스푼 조물 조물~~ 양념이 잘 배이게 무쳐주고
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STEP 12/16깨소금 한수저 뿌리고 버무려주면 완성입니다.
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STEP 13/16
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STEP 14/16또 한가지~~가끔 저녁먹고나서 출출할때 맥주나 소주나 술한잔 하게되는데 안주로 내놔도 너무 좋은겁니다. 감 성분에 숙취해소에 탁월하다는데 그래서 잘 어울리는가~ 이것 덕분에 속이 더 편하더군요.
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STEP 15/16아삭 아삭~~ 천연의 달콤 짭짤함에 매일 매일 한두끼 먹을양만 바로바로무쳐 올려주니 붙박이 반찬으로도 전혀 이상할께 없네요.
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STEP 16/16감의 효능 1. 숙취해소 효과 2. 변비예방및 장건강에 도움 3. 시력보호 효과 4. 혈관질환예방 5. 노화방지 효과 6. 다이어트 효과 어제부터 추위가 온다고 단단히 대비하라던데 올 겨울들어 가장 추운 날씨가 아닌가 합니다. 다행이도 일찍 김장을마쳐 걱정은 덜 하지만 여름이 무척 더웠으니 올해 겨울 추위대비 단단히 하셔야 할것 같네요. 오늘은 더 따뜻하게 입고 출발하십시요. 고맙습니다.^^
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