양배추사과 샐러드 만들기 양배추 코울슬로 드레싱 소스 레시피 밥반찬 겸 브런치 만드는법 양배추요리

양배추사과 샐러드 만들기 양배추 코울슬로 드레싱 소스 레시피 밥반찬 겸 브런치 만드는법 양배추요리

오늘은 양배추, 사과로 브런치 겸 밥반찬 뚝딱 만드실 수 있는 샐러드레시피 보여드릴게요 :)

양배추와 사과는 둘 다 식이섬유가 풍부하고 몸에 좋은 식재료인데요. 양배추가 반통 넘게 남아있어서 어떤 요리를 할까 하다가 아삭아삭한 코울슬로 만들기 해 봤어요 :)

채 썬 사과, 양배추, 당근에 소금, 설탕, 식초를 넣어 절이고 수분을 꾹 짠 후에 마요네즈, 올리고당, 레몬즙을 버무려주면 양배추사과요리 완성!

밥반찬 메뉴로 올려도 푹푹 떠서 한접시 뚝딱이구요 베이글 사이에 끼워 샌드위치 만들기 해서 아침식사나 간식 브런치로 간단하게 드셔도 좋아요 :)

양배추만 넣어 만들기도 하지만 요즘 맛있는 사과를 1개 추가해서 만들면 상큼하고 아삭한 식감이 훨씬 더 좋아지고 맛있어요 :)

이번 요리의 포인트는 소금 등에 절이고 나오는 물기를 짜낸 후에 버무려 주는 것이에요. 살짝 절였다가 드레싱에 버무려서 더 산뜻하고 맛있는 코울슬로 만드는법 이랍니다

4인분

20분 이내

초급

예꿈이댁

[더보기] 7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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재료

재료 계량 안내

사과 1개 (220g) , 양배추 약 4장 (150g) , 당근 1/5개

[절일때-]: 소금 1/2T , 설탕 1T , 식초 1/2T

[드레싱]: 마요네즈 4T , 올리고당 1T , 레몬즙 1/2T , 후춧가루 약간

조리순서

전체보기

STEP 1/12

사과는 1개 220g를 준비했어요
껍질째 사용할 거라 베이킹소다를 뿌려서 흐르는 물에 깨끗이 세척해 줍니다
껍질째 먹는 사과가 건강에 좋기도 하고 식감도 더 좋답니다
STEP 2/12

깨끗하게 세척한 사과는 가운데 씨 부분을 제거한 후에 길게 채 썰어주었어요
STEP 3/12

양배추는 150g을 준비했어요
세척을 마쳤으면 사진처럼 채 썰어주세요
양배추사과 코울슬로 만드는법 할 때는 대량으로 만들기보다는 보통 사이즈의 용기에 한접시 만들어질 정도로 만들어 드시는 게 제일 맛있어요 :)
이때 양배추와 사과의 양을 얼추 비슷하게 맞춰서 만들면 되세요
STEP 4/12

당근 역시 비슷한 사이즈로 썰어줍니다
STEP 5/12

채 썬 양배추, 사과, 당근에 소금 1/2T, 설탕 1T, 식초 1/2T를 넣고
STEP 6/12

골고루 버무려 주세요
잘 섞인 야채는 10분간 절여줄 거예요
STEP 7/12

10분이 경과한 후에 수분이 살짝 나오면서 절여진 샐러드의 모습이에요
STEP 8/12

위생장갑을 끼고 두손으로 물기를 제거해 줍니다
남아있는 물기를 꾹 짜낸 후에 드레싱 소스재료와 함께 버무려주면 상큼하니 행복한 맛이에요 :)
STEP 9/12

절여서 물기를 뺀 양배추사과 당근에 마요네즈 4T, 올리고당 1T을 넣어주고
STEP 10/12

레몬즙 1/2T, 후춧가루 약간 넣어주었어요
STEP 11/12

소스가 재료들에 골고루 섞이도록 숟가락으로 저어주면 코울슬로 만들기 완성이에요
STEP 12/12

불 쓰지 않고 만드는 양배추사과요리로 어떤 음식과도 잘 어울리는 장점이 있어요 :)
아삭아삭 상큼달콤!
밥반찬 뿐만 아니라 브런치메뉴 등 활용도 높게 맛있게 드실 수 있답니다
베이글 위에 올려서 샌드위치 해 먹으면 얼마나 맛있게요ㅎㅎㅎ
베이글에 올려 드셔도 정말 맛있어요 :)

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