수제 바질토마토파스타 만들기 소스 레시피
직장에서 마켓 컬리 공구할 때 마틸타 토마토 받은 게 있어서 어떻게 먹을까 고민하다가... 예전 여행에서 수제 토마토 파스타를 먹었던 기억이 나서 만들었어요. 그때 레시피를 알 수 없어서 맛을 더듬어서 만들었는데, 비슷하더라고요. 토마토나 바질이 신선하면 좋지만, 감칠맛이 부족하다면... 파스타의 비법 재료인 치킨스톡을 넣어줘도 좋아요. 혹시 치킨스톡이 없다면 토마토나 로제 파스타에는 설탕을, 크림이나 오일 파스타에는 소금을 넣어주면 부족한 맛을 더 메꿀 수 있어요.
1인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9
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STEP 3/9양파 0.5개 썰기
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STEP 4/9
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STEP 5/9양파가 투명해지면, 썰어놓은 토마토 같이 볶기
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STEP 6/9토마토가 되직해지면, 바질 잎 5장과 후추, 소금 넣기
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STEP 7/9
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STEP 8/9
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STEP 9/9그라나파다노 치즈, 후추, 소금 넣기치즈를 많이 넣을수록 토마토와 바질의 순수한 향이 적어져요.
- 감칠맛이 부족하면 치킨스톡과 소금 넣기! (토마토나 로제 파스타에는 소금/ 오일과 크림 파스타에는 설탕이 어울려요.) 바질은 소스 마지막에 넣기! (뜨거운 온도에 바질 향이 날아가요.) 치즈를 많이 넣을수록 토마토와 바질 향이 연해져요! (취향에 따라 치즈 양을 조절해주세요.)
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