김장김치 레시피 김장김치 간단하게 담그는 법
한창 김장김치를 담고 있는 김장김치 시즌 중 참말로 간단하게 김장김치를 담그는 유튜브 팔숙이 영상을 보고 참고해서 바로 담가 봤어요. 무채를넣지 않고, 갓을 썰어 넣지 않고, 액젓도 넣지 않고 만드는 김장김치 레시피~ 찹쌀풀을 묽게 쒀서 양념을 만들어서 힘들게 재료 준비를 하지 않고, 배추김치를 절여 주는 시간만 소요될뿐... 김장김치를 담그는 번잡한 과정이 생략됐어요. 갓 담근 김장김치를 사진 찍으려다가 담그고 실온에서 이틀 숙성한 뒤 김치 냉장고에 일주일 숙성한 김장김치를 담았어요.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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- 배추 절임물
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종이컵
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- 배추 절임
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포기당
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- 다시다 물
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- 찹쌀 풀
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찹쌀풀물
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8적신 배추를 김장용 봉투에 넣고, 배추 심지부분에 천일염을 뿌려주세요. 포기당 반컵정도 뿌려 주고 꽁 묶어 총 8시간 절여 줬어요.4시간 정도 지난 후에 봉지를 한번 뒤적여 줬어요.
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STEP 3/8물 800ml에 다시마 10g 를 넣고 10분간 우려 주세요.
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STEP 4/8물 200ml 에 찹쌀가루 25g을 넣고 잘 풀어 주세요.
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STEP 5/8
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STEP 6/8고춧가루 300g, 천일염 65g, 다진마늘 120g, 다진생강 10g, 설탕 20g에 한김 식힌 찹쌀풀을 붓고 섞어주세요.
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STEP 7/88시간 절인 배추를 2번 헹군후 채반에 올려 한시간 정도 물기를 빼주세요.
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STEP 8/8만들어 놓은 양념장을 절인 배추 사이 사이 고르게 문지듯 발라주세요. 통에 담고 초록 잎사이를 맨위에 덮어주고 상온에서 이틀 숙성한뒤 김치 냉장고에 넣어 주면 김장김치는 완성입니다
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