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고구마전 바삭한 고구마튀김 만드는 법 고구마간식
찬바람이 부는 가을 겨울철 당도가 올라 맛이 좋은 영양 간식으로 고구마 즐겨먹고 있는데요. 이는 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어 장 건강에 좋은 작물이에요. 고구마로 만들 수 있는 활용 메뉴는 다양한데요. 에어프라이어에만 구워도 그 자체로 맛있고 삶아낸 뒤 으깨 달콤하고 부드러운 고구마 무스로 완성해도 최고의 간식이 되어줍니다. 오늘은 노릇하게 튀기듯 구워 튀김같이 바삭함을 유지하지만 전과 같이 만드는 방법은 간단한 비법으로 고구마 튀김 만들어 보았어요. 식이섬유는 껍질 쪽에 많이 함유되어 있기에 가급적 껍질째 먹는 것이 좋은데요. 튀김에서 오히려 색도 띄면서 좋기 때문에 깨끗하게 세척만 한 뒤 그대로 썰어 튀겨내면 좋아요. 차가운 반죽으로 가볍게 반죽한 뒤 기름에 퐁당 빠뜨리지 않고도 바삭하고 맛있게 튀겨내는 방식으로 바삭한 고구마전을 튀김과 같이 맛있게 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
4인분 60분 이내 초급
심플민

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

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#고구마전#고구마튀김#고구마간식
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