환절기 건강을 책임질 상큼한 레몬 생강청 만들기
오늘은 환절기 건강을 책임질 상큼한 레몬 생강청 만들기를 해보려 해요. 환절기에는 일교차가 커지면서 면역력을 지키는 것이 중요하다고 생각해요. 따뜻한 차 한 잔으로 몸을 데워주는 레몬 생강청은 생강의 깊은 맛과 레몬의 상큼함이 어우러져 목 건강과 감기 예방에 도움을 준다고 생각해요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있고, 재료에 꿀을 더해 부드러움을 더해 줄 상큼한 레몬 생강청 레시피를 소개하려 해요. 따끈하게 한잔하셔도 좋고, 시원한 에이드로 다양하게 활용해 보세요. 그럼 시작해 볼게요~^^
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
재료
- 주요 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/101차 세척을 마친 레몬은 소금을 이용하여 레몬을 문지른 후 흐르는 물에 다시 한번 깨끗하게 씻어 줍니다.
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STEP 3/10레몬을 뜨거운 물에 5초~10초 정도 빠르게 데친 후 찬물에 헹궈 줍니다. 이 과정을 통해 레몬 껍질 표면의 잔여물과 세균이 제거됩니다.전기포트에 물을 끓여 레몬에 부어주어도 남은 잔여물이 씻어져요.
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STEP 4/10
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STEP 5/10
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STEP 6/10레몬을 반은 채칼로 썰어주고, 반은 칼로 슬라이스했습니다.
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STEP 7/10슬라이스 한 레몬에 설탕 2kg을 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 8/10설탕에 버무려진 레몬에 생강과 배를 착즙한 것을 붓고 꿀 200g을 넣어 버무려 줍니다.생강과 배를 착즙해서 넣으면 국물이 많아서 좋아요. 꿀이 없으면 설탕만 1:1로 사용하셔도 됩니다.
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STEP 9/10설탕이 녹아 충분히 섞인 후에 보관 용기에 담아 뚜껑을 닫고 서늘한 실온에서 2~3일 숙성한 뒤 냉장 보관하면 됩니다.
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STEP 10/10따뜻한 물에 레몬 생강청을 2~3스푼 넣어 차로 즐기거나, 탄산수와 섞어 에이드로 활용하셔도 좋아요.
- 1. 배는 자연적인 단맛을 더해주고 맛을 부드럽게 합니다.
2. 꿀을 넣으면 풍미가 더 깊어지지만, 설탕만 사용해도 보관성이 우수합니다.
3. 유리병은 반드시 뜨거운 물로 소독한 후 완전히 건조해서 사용해야 레몬 생강 청의 변질을 막을 수 있습니다.
4. 레몬도 세척 후 물기를 완전히 건조해서 사용하셔야 레몬 생강 청의 변질을 막을 수 있습니다.
5. 생강과 배를 휴롬에 넣어 착즙해서 사용하시면 청의 육즙이 많아
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