세 마리 토끼를 잡아요, 이연복 쉐프의 감자채무침

세 마리 토끼를 잡아요, 이연복 쉐프의 감자채무침

세 마리 토끼를 잡아요, 이연복 쉐프의 감자채무침 누구나 좋아하는 감자요리 늘 볶아만 먹다가 가격, 맛, 식감을 잡은 이연복 쉐프의 감자채무침을 따라해 보았습니다.

초급

홈쿡쌤

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

재료 계량 안내

감자채무침 재료

감자
2개 구매

250g
청양초
1개 구매
대파
1/2대 구매
당근
약간 구매
굴소스
1숟가락 구매
소금
1꼬집 구매
참기름
구매
깨소금
구매
후추
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
접시
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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

감자는 채썰어 물에 담가 전분기를 빼준 후 .
도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼
감자 손질법
STEP 2/13

물기를 제거한다
채반
STEP 3/13

당근은 곱게 채썰어주고 대파, 청양초는 다져준다. *청양초가 없어 홍초를 넣었어요.
도마 , 조리용나이프
동영상 손질법
STEP 4/13

물 600ml를 붓고 감자를 40초 정도 삶아
냄비
STEP 5/13

찬물에 헹궈
STEP 6/13

열기를 식혀준다.
STEP 7/13

물기 뺀 감자채, 당근, 대파, 홍초,
STEP 8/13

소금, 후추,
STEP 9/13

굴소스, 참기름,
STEP 10/13

깨소금을 넣고
STEP 11/13

무쳐준다.
STEP 12/13

그릇에 담아 완성한다.
STEP 13/13

맛있어 보이나요? 밥반찬으로 드실려면 짭쪼름하게 주전부리로 드실꺼면 싱겁게 굴소스로 조절하시면 됩니다. 요리할 때마다 볶음을 했었는데 이렇게 무쳐도 정말 맛있었습니다.
접시

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#감자채무침