수제생강청 만들기 꿀 레몬비율 생강청 생강차 만들기
요즘 10월~11월까지 햇생강이 나오기 시작하는데요 햇생강이 나오면 해마다 만들어 놓으면 든든한 수제생강청만들기 감기를 달고 사는 저에겐 없어서는 안 될 생강청만들기 입니다 이번에 다친 손 때문에 빨리 만들지 못했는데요 만들어 놓고 보니 든든한 수제생강청만들기 이웃이신 흥부네곳간에서 해마다 좋은 생강을 보내주셔서 너무 감사하지요 만들어 놓은지 3일밖에 지나지 않아 생강차 색깔이 맑아 보이지만 그래도 생강 맛이 나서 따뜻한 생강차 한 잔으로 몸을 따뜻하게 해줄 수 있었네요 생강은 특유의 알싸한 맛과 강렬한 향을 가지고 있지요 생강의 효능은 진저롤과 쇼가 올은 혈액순환을 활성화하고 혈압과 체온을 정상화해 수족냉증을 개선하고 혈관 내 콜레스테롤을 배출하는 등 동맥경화나 고혈압 같은 성인병을 예방하는데 효과적이다
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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2컵
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1.5컵
조리도구
조리순서
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STEP 1/11귀한 생강에 꿀과 유기농 레몬즙을 넣고 만들어 놓았어요 손이 불편해서 생강 손질하는 게 많이 힘들었지만 그래도 만들어 놓고 보니 보는 것만으로도 든든하네요 요리에 사용할 생강청도 만들고 생강차로 마실 생강청 2가지 방법으로 만들어 놓았어요 작년에도 생강청 담아놓고 요리할 때마다 사용하면서 얼마나 요긴하게 먹었던지요 올해도 요리에 사용할 생강청만들기와 생강차로 마실 생강청을 만들어 보관해 놓으니 보기만 해도 든든합니다
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STEP 2/11제가 왼쪽 손목과 손이 인대가 늘어나서 손을 잘 쓸 수가 없어서 보정한 채로 생강 껍질을 벗기려니 많이 힘들었어요 보정한 채로 일회용 장갑을 끼고 조금씩 나누어 손질했어요
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STEP 3/11생강 손질을 해놓고 물이 빠지는 동안 저장할 병을 열탕소독해 줍니다 유리병이 잠길 정도로 물을 붓고 끓어오르면 중불에서 5분 정도 끓인 후 불을 끄고 유리병에 물기가 남지 않게 말려줍니다 만일 유리병이 큰 것을 사용할 때는 팔팔 끓는 물을 부어 열탕 소독한 후에 소주를 조금 넣어 휘휘 둘러주면 소독이 됩니다 열탕소독한 병을 물기 없이 말려 놓았어요
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STEP 4/11피곤할 때 꿀물 한잔 마시면 피로가 빨리 회복되는 것을 느낄 수 있지요 제가 따로 꿀을 먹지 않기에 꿀을 넣고 설탕량을 확 줄여서 만들었어요 이번에 담은 생강청은 아카시아꿀과 비타민C가 풍부한 유기농 레몬 원액을 넣고 만들었어요 환절기 감기 예방에 좋은 레몬과 꿀을 넣은 수제 생강차 만들기 3일밖에 지나지 않았어도 벌써 맛있네요
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STEP 5/11
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STEP 6/11볼에 편썰은 생강을 넣고 설탕과 꿀 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다
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STEP 7/11설탕이 다 녹으면 열탕 소독한 병에 담아주고 조금 남겨 놓은 설탕으로 위를 덮어줍니다
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STEP 8/11이렇게 2병 만들어 놓았어요 올겨울 감기 예방에 좋은 수제 생강청만 들기 만들어 놓고 보니 든든하네요
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STEP 9/113일 지난 후라 아직 제대로 우러나지 않았겠지만 그래도 생강차 한잔 마셔야겠지요
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STEP 10/11
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STEP 11/11보기에는 맑은 색이지만 그래도 생강 향이 나는 맛있는 수제 생강차 따뜻하게 한잔 마시니 몸이 따뜻해지는 것 같아요
- 계량컵 사용=200ml
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