가을에서 겨울로 접어드니 생선요리도 많이 만들어줘야겠다 싶어서 가자미구이!
냉동실에 쟁여둔 반건조 가자미를 사용하였으며. 오늘은 좀더 특별한 메뉴로 버터소스와 곁들여서 가자미스테이크 스타일로 만들어 봤어요 :)
올리브오일, 마늘을 넣고 굽다가 버터, 소금 약간, 부추를 넣어서 버터소스 만들어주고 노릇하게 구운 가자미에 소스를 끼얹어주면 완성!
생선 자체도 맛있지만 짭조름한 버터소스에 부추 곁들여서 부추 가니쉬와 함께 드시면 더 맛있어요 :)
가자미는 10월~12월 제철 해산물로 요즘 가장 맛이 좋고 단백질이 풍부하게 함유되어 있다고 해요. 날이 추워지는 가을 겨울에 다양한 가자미요리 만들어 보시면 어떨까요?